感謝祭ラードパン

この白いラードパンは、感謝祭の季節には完璧な、多彩なパンです。感謝祭の夕食のためにそれを温かく服用するか、またはそれを2〜3日前に準備し、パンの詰め物またはジャガイモの詰め物にする。

あなたが必要とするもの

ミディアムボールで、水と酵母を混ぜる。ミルク、砂糖、ラード、塩を加えてください。炒める。パン粉4カップを加えてよく混ぜる。ゆっくりと残っている小麦粉を加え、ボウルの周りのスプーンに沿って生地を作ります。軽く粉砕した表面に生地を置き、生地が柔らかく触って滑らかになるまで、必要に応じて粉をさらに加えて8分間混練する。生地を大きなグリース入りボウルに入れます。ボウルの上に生地を置き、上にも軽くグリースを塗ります。きれいな布で覆い、1時間またはサイズが2倍になるまで、暖かく無風の場所に放置してください。

パン生地を打ちます。生地を軽く粉砕した板の上に置き、8分間または泡がパンの外に出るまで混練する。生地を2等分します。それぞれの半分を一塊のパンにします。パンを油で揚げた8 x 4インチのパンパンにセットします。カバーし、45分または2倍になるまで、暖かく、通気のない場所で起立させる。ベーキング時にパンを光沢のある仕上げにするために、卵白をブラシで炒めます。シャープなナイフやかみそりで上端をスラッシュします。
375度Fでパンを45分間またはパンが黄金色になるまで焼く。シートからパンを取り除き、ラックで冷やす。

パンのベーキングのヒント：

酵母は密閉容器と冷蔵庫に保管してください。熱、水分、空気が酵母を殺し、パン生地の浮き上がりを防ぎます。
パンを柔らかく保つために、ビニール袋に入れて保管してください。
粉が腐敗しないように適切に保管してください。
パン粉は、汎用粉よりもグルテンの量が多い。これは、パン粉で作られたパンは、万能の小麦粉で作られたパンよりも高くなることを意味します。あなたはパンレシピに使用する万能小麦粉の各カップに、1/2ティースプーンのグルテンを加えることで、独自のパン粉を作ることができます。
彼らが焼く間に水でローブをスプレーすると、クリスピーな地殻ができます。
光沢のある地殻を作り出すためにベーキングする前に、卵白でブラシを炒めます。
ブラウンで牛乳を炒めて焼く前に、暗く輝く地殻を作ります。
柔らかい地殻を作り出すためにベーキングの直後にバターを炒める。
あなたのパンを作るために水道水の代わりにボトル入りの水を使用してください。水軟化剤と塩素化された公衆水は、あなたのパン生地が上昇するのに必要な酵母を時々殺すことがあります。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）