クッキーは通常私の好きなデザートではありませんが、私はいくつか例外を設けています。 私は、ショートパンと愛好家や他のサンドイッチタイプのクッキーの愛好きを長い間愛しています。 外側にはバターの生地、内側には甘くてフルーティな詰め物があり、全体には完璧な噛み合わせの粉状の砂糖が詰まっています。
スーパーマーケットのサンドイッチのクッキーは決して詰め物の香りを吸収するようには見えません。おそらくあまりにも多くの防腐剤がそれらを鮮明に保ちます。 しかし、自家製の、またはベーカリー製のクッキーは、果物の充填物がクッキーに浸透するので、いつもいつも少しだけ柔らかくなります。 ああ、それはとても良いです！
私の好きな詰め物の一つは、私の子供時代の古典的な中東の味、 日付です 。 彼らはとても自然に甘いので、最も美味しいクッキーを作るのにほんの少しの蜂蜜と塩が必要です。
あなたが必要とするもの
- クッキーの場合：
- 小麦粉2カップ（万能）
- 1/2カップの砂糖
- 塩小さじ1/2
- 1 1/2はバターをつける（無塩、冷やし、1インチの小片に切る）
- 1ティースプーンのバニラ
- 1カップ
- バターミルク
- 塗りつぶしの場合：
- 12日（ピット）
- 1カップのお湯
- 大さじ1
- はちみつ
- ひとつまみの塩
それを作る方法
ボウルにピッタリの日付を追加し、お湯のカップを記入してください。 少なくとも30分間は浸しておいてください。 準備ができたら、蜂蜜と塩とともに、日付と約1/4カップの水をフードプロセッサーに加えます。 完全に滑らかになるまでピュア。
クッキーを作るには、 大皿の中に小麦粉、砂糖、塩を一緒に詰めてください。 ペストリーカッターまたはフォークを使用してバターをカットします。 スタンドミキサーでもこれを行うことができます。
バニラとバターミルクを加え、混ぜ合わせるまでかき混ぜる。 バッターはおそらくミキサーにとっては厚すぎるので、これを手作業で行う必要があることに注意してください。 生地を木の上に置き、ディスクに成形する。 プラスチックで包み、少なくとも30分間冷蔵してください。
オーブンを350度に予熱する。 よく溶けた表面のクッキー生地を約1/4インチの厚さに巻いてください。ラウンドを切り取って羊皮紙の入ったベーキングシートに置くために、クッキーカッター（私は約3インチ）を使用してください。 12〜14分間焼く。移動する前に少なくとも15分間冷却する。 クッキーは、オーブンから取り出したときに非常に柔らかくなりますが、冷却後は固めます。
1つのクッキーの中央に蜂蜜の日付の大さじを記入し、その充填物を広げるために第2のクッキーを上に置きます。 3インチのカッターでは約16個のクッキーが得られ、8個のクッキーを挟みます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 692 |
| 総脂質 | 26g |
| 飽和脂肪 | 15g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 64 mg |
| ナトリウム | 252 mg |
| 炭水化物 | 121 g |
| 食物繊維 | 11g |
| タンパク質 | 5g |