エレガントでありながらシンプルな素敵な美味しいデザートは、Crèmebrûléeです。 クリームブリュレにはカスタードのような滑らかなクリーム色のベースがありますが、トップはブロイラーの下で砂糖を溶かすか、ハンドヘルドのプロパントーチを使って作る素晴らしいカリカリな砂糖のトッピングです。 楽しい！
このブリュレのレシピでは、純粋なメープルシロップが必要です。 純粋なカエデの味は、この料理で本当に強調されています。 人工のメープルを使用しないでください。本当のものの品質に近いものは味わえません。
あなたが必要とするもの
- 1クォートヘビークリーム
- 1バニラビーン
- 1/2カップの砂糖
- 8卵黄
- 1/3カップ純粋なメープルシロップ
それを作る方法
- バニラの豆を中心に分け、クリームと砂糖を入れた大きなポットに種をこすります。 ポットにバニラポッドを追加します。
- 攪拌しながら、中火で加熱して泡になるまで加熱します。 熱から取り除き、バニラビーンを取り除く。
- 卵黄とメープルシロップを一緒に泡立ててください。 ゆっくりと卵の混合物にホットクリームを加えます。
- 8オンスのラーメン（カスタードカップ）に等量のカスタード混合物を注ぎます。
- ラーキンをベーキングパンに置き、ラメキンの両側に暖かい水でパンを満たします。
- カスタードがセットされるまで、予熱された350°Fオーブンで45分間焼く。 カスタードは大抵はしっかりしていますが、中心部ではやや軽快です。
- 水浴から取り出し、冷蔵庫で一晩冷ます。 プラスチックラップの下に冷たい水分が形成されるまでカバーしないでください。
- サービングの直前に、各カスタード皿の上部にブラウンシュガーを均等に振り、砂糖が黄金色の茶色になるまで（約3分）ブロイラーの下に置きます。 砂糖を燃やさないよう注意深く見てください。 削除して提供する。 （あるいは、ハンドヘルドプロパンやブタントーチで砂糖をキャラメル化することもできます）。
More Creme Bruleeレシピ：
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 354 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 242 mg |
| ナトリウム | 99 mg |
| 炭水化物 | 39g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 14g |