ファバ豆は長いポッドで生長する幅広い緑色のマメ科植物で、多くの地中海料理や中東料理で人気があります。
ファヴァ豆は、ほとんどの場合、準備する前にポッドから取り除かれますが、ファヴァ豆ポッド全体を煮込むことは可能です。
ファヴァの豆は、砲撃プロセスのために準備に時間がかかることはよく知られています 。 ポッドからの豆の除去は簡単です。 しかし、それぞれの個々のBeanもシェルに囲まれています。
それらの殻からファヴァ豆を取り除くには、最初にブランチングが必要です。
ファバ豆はさまざまなレシピで使用され、さまざまな調理技術を使って調製することができます。 彼らは頻繁に煮込み 、シチューで使用され、また、 ソテーまたはマリネされ、サラダで提供することができます。
ファバの豆は、 ピューレのスープの主成分として使用することができます。 彼らは頻繁にパスタやリゾットを提供しています。
ファバ豆を使った料理
ファバ豆の簡単なレシピは、柔らかくなるまでベーコンまたはパンチェッタでそれらを炒めることです。そして、溶かしたバターとペコリーノチーズと挽きたての黒コショウでトッピングします。
または、パスタのレシピでファヴァ豆を使用するには、まず水を沸かし、コーシャーソルトを加え、豆を3〜5分間ブランチングします。 ほとんどの緑色の野菜やマメ科植物と同じように、紅茶は明るい緑色を呈し、噛むと柔らかくなります。
水を排水して新しい水を沸騰させることができます。新しい水は愚かで時間がかかります。また、豆を串焼きで釣り、パスタを作るために水を節約することもできます。
だから、まだ塩漬けのまだ沸騰している水にパスタを加えてください。 Farfalle、別名bow tie pastaは、conchiglieやrigatoniと同様、素晴らしい選択です。
一方、豆を殻にする時期です。 これは、一方の端で指の間で豆を絞って、もう一方の端の外側の白い肌に押し込むことによって行われます。
アウトは、豆が来て、あなたの堆肥ボウルには、皮膚に行く。
次に、重い鍋の中にベーコンを炒め、余分な脂肪を捨てて、あなたが好きな優しさになるまで豆を加え、少し長く料理します。 あなたはいくつかのクリーム、おそらくいくつかのリコッタをかき混ぜることができますし、調理したパスタを加えて、それがソースで完全にコーティングされるまで混合します。 塩とコショウで味付けし、すぐにお召し上がりください。
コールド・ファヴァスとスナック
ファヴァ豆はサラダ成分としてよく効く。 新鮮な緑の巣の上に新鮮な調理済みのアスパラガスを使って準備した豆を提供すれば、春に間違って行くことはできません。 特別なオオムギのためにフェタやヤギのチーズを加えなさい。
オーブンで約20分ほど煮込んだ広大な豆を焙煎することもできます。 最後の5分間は、細断されたパルメザン、または醤油でそれらを上にしてください。 一旦冷却されると、好きなものは、ちょうど彼らのように、少数の人が食べることができます。