これらの小さなチキンマスのフリッターをエントリーレベルのファラフェルと考えてください。 彼らは中東のお気に入りからインスパイアされていますが、彼らはより穏やかに味付けされているため、子供や敏感な口当たりの人にとっては素晴らしい選択です。 さらに、彼らは缶詰のチキンペーズで作られており、揚げ物されていないので、彼らは作るのが早く、彼らはあなたをショートオーダーの料理に変えません。
より多くのスパイスを好みますか？ あなたが望むならば、クミンとコリアンダーの量をバンプアップし、ダッシュまたはホットソースを2つ追加します。
それを食事にする：ファラフェルのサンドイッチからインスピレーションを得て、 イスラエルのサラダ 、 ゴマのタヒニの霧雨、そしてザウアータールを振りかける少しのフェタと一緒に、自家製のピタやラップに、フリッターをタックします。 または、オーブンからスナックやカクテルを伴って暖かくお召し上がりください。 チョコレートのヨーグルトソースを浸しておいてください。
あなたが必要とするもの
- 1（15オンス）は、ヒヨコマメ、排水
- 1/2の小さなタマネギ、皮をむいて、トリミングし、細かく切り刻んだ（約1/4カップ）
- 2種のscallions、白く薄い緑のパーツのみ、チョップ（オプション）
- 3つのクローブニンニク、皮をむき、粗く細かく刻んだ
- 3/4ティースプーンのクミン
- 1/4ティースプーンコリアンダー
- 3〜4杯の多目的粉
- 1/4ティースプーンのベーキングパウダー
- 細かく刻んだ新鮮なパセリ、コリアンダー、バジル、および/またはディル大さじ2杯（オプション）
- 塩とコショウの味（オプション）
- エクストラバージンオリーブオイル
それを作る方法
1.オーブンを400°Fに予熱します。糊付けしたベーキングシートに羊皮紙を敷き、脇に置きます。
2.フードプロセッサーの作業用ボウルにチキピー、タマネギ、スカリオン（使用する場合）、ニンニク、クミン、コリアンダーを入れます。 チキンが粗く切り刻まれるまで数回パルスします。 小麦粉とベーキングソーダを大さじ3杯入れ、数回混合してください（混合物を過度に処理しないでください）。
混合物をボウルに移し、成分が均一に混合されることを確実にするために数回攪拌する。 混合物がパティになるにはあまりにも濡れている場合は、追加の大さじ1杯の小麦粉を振りかけよく混ぜる。 （乾燥しすぎている場合は、少量のオリーブオイルを加えてください。）
3.ベーキングパンにオリーブオイルを軽く注ぎます。 きれいな油を注いだ手で、ホッキョクグマ混合物のウォールナットサイズの小片をボールに形作り、わずかに平らにします。 チキンマスのパティを準備した鍋に置き、オリーブオイルで霧吹きします。 予熱したオーブンで15分間焼く。注意深くひっくり返し、約10分以上焼くか、フリッターがしっかりしていて両面が黄金色になるまで焼く。 楽しい！