ジャガイモのスープは、快適で多目的な料理です。 サンドイッチやランチには十分軽く、サラダや皮のパンやビスケットと一緒にメインディッシュに十分なボリュームがあります。
この風味のスープには、大さじ1か大さじ2つのチーズ、スライスしたタマネギまたは細かく刻んだ新鮮なパセリを入れます。
写真のスープはダイス加工されたハムで作ったが、ハムはダイスして茶色のスモークソーセージまたは茶色の茶色の軽いイタリアンソーセージまたは同様の粉砕ソーセージに置き換えることができる。 より多くのアイデアについては、レシピの下のヒントとバリエーションを参照してください。
関連レシピ： ローストベーコンポテトスープ
あなたが必要とするもの
- バター2大さじ
- 1 1/2〜2カップのタマネギ（チョップ）
- 1カップのセロリ（チョップ）
- 2個の大きなニンジン（皮をむいたとチョップ）
- 2〜3カップ（約1ポンド）のハム（ダイス）
- 1クローブニンニク（細かい）
- 2カップの野菜のスープ
- 水1カップ
- ジャガイモ4〜5杯（皮をむいてダイスしたもの）
- 1カップ重いクリーム
- 大さじ3
- すべての目的小麦粉
- 1カップ
- ハーフ・アンド・ハーフまたは全乳 （薄くする必要がある場合はさらに多く）
- ダッシュ塩とコショウ、味に
- オプション：新鮮なパセリ2杯（チョップ）
- オプション：ガーニッシュ用のネギまたはスライス（スライス）
- オプション：細断チェダーチーズまたはチェダージャックブレンド
それを作る方法
- 大きな鍋で 、中低温でバターを溶かします。
- タマネギ、セロリ、ニンジン、ハムを加える。
- タマネギが柔らかくなるまで、約5分間炒める。
- ニンニクを加えて1〜2分ほど長く煮る。
- 野菜のスープと水とジャガイモを加えなさい; ジャガイモが柔らかくなるまで約25分間カバーして調理する。
- スムーズになるまで、重いクリームに小麦粉を泡立ててください。 熱い混合物にかき混ぜる。
- ハーフ・ハーフまたはミルクをかき混ぜる。 必要に応じて味と塩と胡椒を加えてください。
- 熱くなるまで調理を続ける。
- マッシュポテトをやや厚くします。 スープが濃すぎる場合はミルクを追加してください。
- パセリ、パセリまたはチーズをスライスしたポテトスープ、または細断されたチーズを少し入れてください。
6を提供する。
ヒントとバリエーション
- 他の野菜と一緒に、スープにコップ、チャード葉、ホウレンソウのカップを加えてください。
- 重いクリームの代わりに、低脂肪または無脂肪の半分と半分のスープを明るくします。
- ダイスしたハムを捨てるか、1〜2カップのダイスしたソーセージまたは砕いた茶色の地ソーセージ（マイルドまたはスパイシー）で置き換えます。 または、それが完了する前に、調理された砕けたベーコンを追加します。
- チーズが溶けてしまうまで、ミルクとともにスープに細断されたチェダーチーズ1カップを加えてください。
- 低速炊飯器：手順1〜4を行い、調理した野菜を低速鍋に移します。 スープ、水、ジャガイモを加えてください。 約2〜3時間、またはジャガイモが非常に柔らかくなるまで、HIGHでカバーして調理します。 クリームと小麦粉の混合物を加えて濃くし、レシピを続ける。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 533 |
| 総脂質 | 28g |
| 飽和脂肪 | 15g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 108 mg |
| ナトリウム | 1,444 mg |
| 炭水化物 | 49g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 23 g |