定義： コーヒーバーは、コーヒーハウスやコーヒーショップと同様の施設です。 しかし、コーヒーバーはバーのように設置される傾向があり、立っている間、またはバースツルまたは同様の椅子に座っている間に飲むことができる速いコーヒー飲料（特にエスプレッソ ショット ）を提供する傾向がある。
イタリア外の多くのコーヒーバーには、現代的でヨーロッパ風の装飾が施されています。 しかし、椅子のスタイルと数は、コーヒーがいつどのように消費されるかという大きな文化的違いを反映して、しばしば非常に異なっています。
イタリアでは、屋内または屋外に座っている間に飲み物を注文し飲むことが時々ありますが、ほとんどの飲み物はすぐにバーで消費されます（これには追加料金が必要な場合があります）。 イタリアの外では、コーヒーバーはいつも居心地の良い座席と飲み物を提供しています。また、消費者は飲み物を購入したり、飲み物を飲みながら（無料でも可）、チャットやリラックスしています。
「コーヒーバー」という用語は、「エスプレッソバー」とほぼ同義です。 エスプレッソとコーヒーバーはイタリア出身です。 今日、エスプレッソバーモデルに基づいた最も有名なコーヒーショップはスターバックスコーヒーであり、続いて英国のコスタコーヒーがあります。
ほとんどのコーヒーバーは、エスプレッソとコーヒードリンクに加えて、いくつかの食べ物を提供しています。 これらはペストリー（イタリアのビスコッティやカノーニ 、マフィン、スコーン、クロワッサンなどの伝統的ではない菓子など）ですが、コーヒーバーの中にはサンドイッチなどのおいしいオプションもあります。
イタリア国内では、エスプレッソバーがグラッパやサンブカなどのアルコール飲料を提供することも一般的です。 実際、 バーリウスという言葉は、イタリア語のバーテンダーの言葉に由来しています！ これは、アルコール飲料とエスプレッソ飲料が同じ専門家によって準備される傾向があるためです。 それでも、イタリア以外のエスプレッソバーメニューにアルコール飲料を含めることは、より高級なコーヒーバーに限定される傾向があります。
コーヒーバー（The Mission、サンフランシスコ）、コーヒーバー（Gastown、バンクーバー）、コーヒーバーLA（ロサンゼルスのダウンタウンに位置）、The Coffee-Barフィラデルフィアで）。