グリーンカレーはすべてのタイ料理の中で最も人気があります。このタイグリーンカレーチキンのレシピはシンプルですが、好みのタイレストランのような味があります。 ほとんどのグリーンカレーレシピとは異なり、このパッケージにはカレーペーストが含まれていません。代わりにすべてが新鮮になり、最高の味と最高の健康効果をもたらします。 あなたが何度も何度も作りたいと思う素晴らしいタイのグリーンカレーへのこれらの簡単な道順に従ってください！
あなたが必要とするもの
- 1.5ポンド/0.7kgのチキン（腿または胸が骨なし、塊またはスライスに切断）
- 1ココナッツミルクができる
- チェリートマト2カップ
- 1つのズッキーニ（半月にスライス）
- 2〜3個のカフェールライム葉（ほとんどのアジアの食品店で新鮮または凍結したもの、または1 tsp。
- 1つの少数のタイのバジル新鮮な、寛大な量または代替の甘いbasi）l
- 大さじ2杯。 ヤシ油（または他の植物油）
- グリーンカレーペーストの場合：
- 2〜4種類のタイの唐辛子（小緑色、または1〜2種類のジャラペーニョ唐辛子を代替）
- 1/4カップシャーロット（または紫玉ねぎ、ダイス）
- 4つのニンニクのクローブ（細かい）
- 1個のガランガル（親指またはジンジャー）
- 1ストーク
- レモングラス （新鮮または3杯の冷凍または瓶詰めのレモングラス）
- 1/2 tsp。 コリアンダー（地面）
- 1/2 tsp。 クミン（地面）
- 3/4から1 tsp。
- エビペースト
- 3/4カップのコリアンダー（新鮮なゆるいまたは絹の葉および茎、切り刻まれた）
- 1/4〜1/3カップタイのバジル（フレッシュルースまたはスイートバジル）
- 1/2 tsp。 コショウ（白地）
- 3大さじ 魚醤
- 1 tsp。 砂糖（茶色）
- 大さじ2杯。 ライムジュース
それを作る方法
- すべての「グリーンカレーペースト」成分をフードプロセッサーに入れ、ペーストに加工します。 必要に応じて、Tbspをいくつか追加します。 ココナッツミルク（缶の液体部分の下部）を使用して、成分をブレンドするのに役立ちます。 脇に置いてください。
- 茎の両側から葉を引き裂いて石灰の葉を準備する。 中央の茎を捨てる。 はさみを使って、葉を細い帯にカットします。 脇に置いてください。
- 中火で暖かい鍋や大きなフライパン。 オイルと渦巻きを加え、緑色のカレーペーストを加えます。 香りを放つために短く炒める（1分）、ココナッツミルクの3/4を加えて後で約1/4を控えてください（ココナッツミルクの上に濃いクリームがある場合は、この部分を予約してください）。
- 鶏肉を加え、混ぜ合わせる。 カレーソースが沸騰したら、熱を中または中低に下げて、煮詰めをします。 カバーし、5〜8分を煮る、または鶏肉が調理されるまで許可する。 時々炒める。
- ズッキーニとトマトとライム葉のストリップ（またはライムゼスト）を加え、よく混ぜ合わせる。 4〜6分煮るか、または野菜が柔らかくなるまでまだまだ色とりどりでカラフルです。
- 塩の味覚テストを行い、1〜2杯を加える。 魚のソースは十分に塩辛いではない。 あなたがより甘いカレーを好むなら、もう少し砂糖を加えてください。 あまりにも塩味や甘い場合は、ライムやレモンジュースの絞りを追加します。 あまりにもスパイシーな場合は、より多くのココナッツミルクを追加します。 このカレーは、塩辛い、スパイシーな、甘くて酸っぱい、苦味のバランスでなければならないことに注意してください（苦味は新鮮なバジルのガーニッシュにあります）。
- サイドに米を入れてお弁当でお召し上がりください。 2から3大さじの霧雨で各部分を上にしてください。 予約されたココナッツミルク、フレッシュバジルの散水。 スパイシーが好きな人には、チョップされた赤または緑のチリを追加できます。 楽しい！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 788 |
| 総脂質 | 46g |
| 飽和脂肪 | 25g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 146 mg |
| ナトリウム | 1,245 mg |
| 炭水化物 | 43g |
| 食物繊維 | 10g |
| タンパク質 | 56g |