ミネソタ州で育てられた私たちのために、古典的なワイルドライススープのクリームは、最高の快適食品です。 地元の米から、肉からの心のこもった、健康的な野菜からの、クリームからのなだめ、そしてそれは手作りのスープのボウルなので暖かいです。 このモダンバージョンは小麦粉で濃厚化されておらず、従来のバージョンよりもハムとクリームの使用量が少なく、少し軽く保たれています。
タイムは伝統的でも必要不可欠でもありませんが、周りに何かがある場合、それは確かにおいしいです。
伝統的にこのスープはハムを持っています。 それはそれがないとちょうどおいしいです、しかし、あなたが好きなら、それを放置して自由に感じてください。
通常はチキンで作られていますが、このスープは残った七面鳥を使用する優れた方法です。
あなたが必要とするもの
- 3/4カップ
- ワイルドライス （または2〜3個のコップ、または野生の米を残したもの）
- 海塩1大さじ1
- バター2大さじ
- オプション：3オンスのハム、ベーコン、またはパンチェッタ
- 2種類のミドリクまたは小さなタマネギ（細かく切り刻まれたもの）
- 2茎セロリ、細かく刻んだ
- 2種の中ニンジン（皮をむいて細かく刻んだもの）
- 5カップ
- チキン 、
- 七面鳥 、または野菜のスープ
- チキンまたは七面鳥の刻んだまたは切り刻んだ1〜2カップ
- オプション：2 sprigs
- 新鮮なタイム
- 1/2〜1カップのヘビークリーム
- ダッシュ海塩を味わう
- 新鮮な唐辛子を味付け
それを作る方法
- 4〜6カップの水を沸騰させてください。 野生の米と塩を加えなさい。 ワイルドライスが一口に柔らかくなるまで約30分煮る。 米を捨てて捨てる。
- 一方、ミディアムポットで中程度の熱でバターを溶かします。 使用している場合は、ハム、ベーコン、またはパンチェッタをポットに追加します。 調理して、肉が沸騰するまで何度もかき混ぜると、その脂肪の一部がレンダリングされ、わずか2分ほどで縁が暗くなり始めます。
- ニンニク、タマネギ、セロリ、ニンジンを加えてください。 約3分、野菜が柔らかくなるまで、頻繁に炒め、調理する。
- ブイヨン、鶏肉、タイムを追加するsprigsは、予約されている野生の米を使用しています。 沸騰させ、煮沸して熱を下げ、味が約10分間混ざるように調理します。 タイムディスクを取り外して破棄します。
- クリームをかき混ぜる（使用するほどクリーム色になる！）、煮詰めに戻す。 味に塩を加える。 上に粉砕したり、黒コショウを2つ載せたりして熱くお召し上がりください。
Make Aheadヒント：スープをステップ4まで進めることができます。最高3日間覆って冷やすか、最大6ヶ月間フリーズします。 必要に応じて解凍し、やさしく再加熱する。 その時点でクリームを加えてください。 クリームはミルクよりも安定していますが、凍結して再加熱するとまだ分離する傾向があります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 414 |
| 総脂質 | 28g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 123 mg |
| ナトリウム | 2,058 mg |
| 炭水化物 | 11g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 29g |