自家製は通常店頭で買うよりも優れています。この豚肉ソーセージは例外ではありません。 地上豚肉やパントリースパイスで簡単に準備できます。レシピを掛けたり、ソーセージパティを調理したり、後で凍結することもできます。
この自家製の豚肉ソーセージ混合物は素晴らしい朝食ソーセージパティを作る。 カイエンと唐辛子のフレークを出すか、 スパイスの少ないソーセージを食べたい場合は少し減らしてください。 食物温度計で地上の豚肉を最低160°まで調理することを忘れないでください。
肉挽き機やフードプロセッサーを使用して、新しく挽いた豚肉を使用することができます。 セージソーセージバージョンのヒントとバリエーションを参照してください。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの痩せた豚肉
- 1/2ティースプーンのコーシャーソルト
- 新鮮な挽いた黒コショウ1/2ティースプーン
- ティースプーン1/2ティースプーン
- 乾燥した刻んだセージ1/2ティースプーン
- 軽くて濃い茶色の砂糖小さじ1杯
- 1/4ティースプーングラウンドオールスパイス
- 1/8ティースプーン粉砕ナツメグ
- 1/8ティースプーンのタマネギ粉
- 1/8ティースプーンカイエンペッパー
- 1/8ティースプーンの赤唐辛子フレーク、オプション
それを作る方法
ボウルには、すべての成分を混ぜ合わせ、よくブレンドするまで手で混ぜます。
2オンスのパティを8個にする。 約8〜10分間、または食品温度計で内部温度が少なくとも160°になるまで、パティを炒めて茶色の両側に回します。
8個のソーセージパティを作る。 レシピは簡単に倍増し、ソーセージは凍結します。
ヒントとバリエーション
- 食肉処理機でこのレシピの豚ロースまたは豚の肩を挽いたり、フードプロセッサーで挽く。
- 自家製の賢明なソーセージ - 乾燥した擦ったセージの2つのティースプーンを使用し、タイム、カイエンの唐辛子、および赤い唐辛子のフレークを省略します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 138 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 49 mg |
| ナトリウム | 179 mg |
| 炭水化物 | 1g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 15g |