ドイツの漬け卵（レシピ）レシピ

ドイツだけではなく、ドイツ全土の典型的なパブ料理です。

もともと、食べ物は冬に消費するために保存されました。しかし、今では食べ物に刻まれた独特の風味は一年中漬けにされています。果物、野菜、肉、魚介類、卵はすべて公正なゲームです。

ニワトリを育てた農家が卵を過剰に産み、市場に食糧不足があったとき、彼らは漬け物でそれらを保存しました。

ドイツのピクルスが尊敬され、ダイニングテーブル、ストリートベンダー、パブ、またはビアガーデンで誇りを持っていることは秘密です。しかし、漬けた卵は、全能のキュウリのキュウリに対して自分自身を保持することができます。

これらの卵は酸洗されるので、レシピでは5％の酢が必要です。それは5％酢酸含有酢を意味します。ラベルを確認してください。いくつかの料理人は薄くスライスしたタマネギをブラインに加えます。

このレシピは、お互いの隣に座って繁殖しているように見える装飾されたイースターエッグを使い切るのに最適です。食べ物の色が卵の白に染み込んだとしても、よくあることです。それはちょうどそれらをよりカラフルにするでしょう！

あなたが必要とするもの

非反応性の（アルミニウムは含まれていませんが、ステンレススチール、セラミック、ガラス、プラスチックはOK）ボウルに、塩が溶解するまで1カップ5％酢、水1カップ、大さじ2を混ぜます。 2つの全体のベイの葉、1/2ティースプーン全体のキャラウェイ、1/2ティースプーン全体のココナツ、3つの全体の、ニンニクの皮をむいたクローブを追加します。
冷たい、皮をむいた堅い調理された卵を大きなガラス瓶または蓋が付いた他の容器に入れる。卵の上にブラインを注ぎ、必要に応じてさらに卵を覆います。瓶の上に蓋を置き、油と酢で食べる前に3日間冷蔵してください。

卵全体を食べたり、半分にカットしたり、レモウラードソースで広げたり、オイルと酢で簡単に召し上がれます。

あなたはRuhr（ "Ruhrgebiet"）でやっているように、漬け卵を食べることもできます：

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）