Sanddabsを調理する方法 - Littlest Flounder

SanddabsはSkilletのために作られています:

サンドドブ:名前さえもかわいいね。 ダブは、我々が典型的に食べる最も小さいヒラメです。これらの小さなフラウンダの変種が世界中にあります。 大西洋で食べる人はほとんどいませんが、太平洋沿岸のアメリカの太平洋沿岸の揚げたサンドブラスト(時には1つの言葉で綴られることもあります)は、地域の繊細さです。

砂の苗は一般的に1ポンド未満であり、時には1ポンド未満のものであり、海岸沿いの砂質の底が豊富です。

彼らは甲殻類と軟体動物を食べるので、湿っぽくて穏やかで甘くて柔らかい食感があります。

カリフォルニアの漁業は持続可能ですが、ほとんどがボトムトローリングによって捕獲されますが、岩底の上を曳航するよりも優れていますが、それでも環境にとってはそれほど優れていません。 ほとんどのウォッチドッググループは、サンドボックスを「良い」選択肢としてリストしています。

食べるという観点から見ると、ダブは基本的においしい魚の小豆です。 ほとんどが適切にフィレットするには小さすぎるので、調理は一般的にスケーリングとガットティングでパンを服用し、その後頭を離します。 いくつかの料理人(自分自身を含む)もフィンを取り除く。

これは、簡単に食べることができます。 あなたはバックボーンがあるところにフォークを貼り付け、肉を外側に押して食べる。 それは正しいことですし、あなたはあなたの口の中に骨を手に入れません。食事の終わりには、きれいなサンドブブネの背骨があります。

揚げ物や炒めは、鍋の主な調理方法です。 あなたはまた喫煙することもできます(ただし、 砂場は痩せています)、焼く、炒める、またはオーブンで揚げることができます。

私は蒸しサンドブブのレシピを見たことはありませんが、あなたはこれらの小さな魚も蒸すことができると思います。

ダブはいつも新鮮で全体的に売られているので、もしあなたができるなら、あなたの魚の巨人はあなたのためにそれらをきれいにして、買ったり、キャッチしたりするのを1日か2日以内に食べてください。