甘くて素朴なビートは、この簡単で柔軟なレシピで爽やかな冷たいスープになります。 それは滑らかなピューレをかけるか、または甘い赤いスープに浮かせたおろしたビートの片でそれを残す。 いずれにしても、それはビタミンがいっぱいで完全に爽やかです。
それは、天気が暑いときには、より大きな夕食、または完全に軽くて爽やかな食事に楽しい新鮮なスタートを作る。 もちろん、サワークリームやヨーグルトの塊はオプションですが、クリーミーさのビットはビートの甘さに理想的な箔です。 あなたがそれをスプーン揚げしたときにボウルの底にしがみついているスープのどんなビットも炒めるために、皮たんぱくのパンを添えてください。
あなたが必要とするもの
- 玉ねぎ1個
- 1ティースプーンの塩（プラス味に多く）
- オプション：クローブニンニク1本
- 6カップ
- チキンブロス （脂肪なし、または
- 野菜のスープ ）
- 4培地
- ビート （大きな穴を開けた上で剥がして細断したもの）
- 黒コショウ
- オプションガーニッシュ：
- ヨーグルト
- サワークリームまたはクリームフレーチ
- ハーブ
それを作る方法
- タマネギをはがして細かく刻む。
- 中火の大きめのポットで、タマネギが柔らかくなるまで、約1分ほどでブロスの1/4カップでタマネギと塩をつけてください。 彼らが料理をしている間、ニンニクをはがすと、ニンニクを使用しています。 タマネギに加えて、約30秒間、香ばしくなるまでかき混ぜる。
- ブロスを加えて熱を低くする。 ビートをはがし、大きな穴の上で鍋の上に火をつけて、スープの中に入ってください。 このようにすると、必要な料理が最小限に抑えられ、含まれるビートの明るいピンクの染色力が維持されます。 素手で生の皮をむいたビートを扱うと、いくらかの汚れが生じることに注意してください。 それは通常数回洗浄して洗い流しますが、数日後にあなたの爪の下にピンクが欲しくない場合は手袋を着用してください！
- すべてのビートを肉汁に入れたら、すべてを沸騰させてください。 ビートが約15分程に柔らかくなるまで、穏やかな煮沸と調理を維持するために熱を減らします。
- オプション：クリーミーなスープの場合は、スムージングをミキサーやフードプロセッサーで、またはハンドヘルドの浸漬ブレンダーで滑らかになるまでスワップします。
- 味に塩と胡椒を加えなさい。 あなたが好きな場合は、ホットまたは冷やしたスープを提供し、ヨーグルト、サワークリーム、またはクリームフレーゼおよび/またはハーブを添えてください。
* このスープは冷たいので、ブロスの脂肪は凝固し、スープの表面に浮遊する可能性があります。 一部の人々は気にしないかもしれないが、他の人はそれを食べていないと感じるだろう。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 72 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1,128 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 5g |