フィレ・ミニョンはグリルに掛けることのできる牛肉の控えめなカットです。 それはまた、最もリーンなものの1つで、最大の課題は、乾燥を防ぐことです。 秘密は、それが料理を始める前に室温になるようにして、それを熱くそして速く調理することです。 これは完璧な "ロマンチックな"ステーキで、親密で特別な行事に最適です。 グリルが暑いほど暑いと確認してください。私はそれを少し稀少なものよりも調理することをお勧めします。
フィレ・ミグニオンを買うときは、肉屋と話し始める。 私は立方体にカットされたフィレットをお勧めします。 これにより、サイズサーフェスがすべてグリルに当たって素早く熱くなります。 これは、このステーキに価値のあるテクスチャーを与える地殻の表面の秘密です。 それぞれの側は約1分間熱を奪わねばならず、それで完璧な食事が得られるはずです。
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クミンとブラックペッパークラストフィレミニョンこれは、はるかにフィレミオンを準備する最も風味豊かな方法の一つです。 あなたはレシピにクミンパウダーを使用することができますが、クミンの種をトーストすると、最終製品に深く美味しい接触が加えられます。 これらのステーキには、グリルやソテーした野菜や米、 キノア・ピラフを添えてください。
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コショウミルクとペッパーコーンタイムバターこれは特別な行事、特にロマンチックなステーキに最適なステーキです。 これらのフィレは完璧に焼き上げられ、シンプルで美味しいペッパーコーンタイムのコンパウンドバターがトッピングされています。
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ベーコンラップトウフィニッシュこれは、ステーキにおいしい味を加える最も簡単な方法の1つです。 フィレミニオンはフレーバー部門ではほとんど役に立ちませんが、ベーコンはそれをより良くするようです。 事前包装されたステーキを見つけることができれば、それはプラスですが、ステーキを自分で包装すると、使用するベーコンの種類のオプションが与えられます。 私はこの料理のために厚いカットや黒コショウのベーコンをお勧めします。
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イージーグリルフィレミニョンあなたがステーキやシンプルさのファンを焼くことに新しい場合、このレシピはあなたのためです。 フィレ・ミーニョは、グリルから本当に恩恵を受ける美味しく柔らかい牛肉のカットです。 二度焼いたジャガイモと野菜のグリルでお召し上がりください。
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ゴルゴンゾラのフィレ・ミニオン完璧なフィレのミグノンを準備するシンプルでありながら風味のある方法。 ゴルゴンゾラはステーキに塩辛い味を加えて、味の完璧な組み合わせをもたらします。 マッシュまたは二度焼いたジャガイモの側面でお召し上がりください。
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チリとブラウンシュガーラブドフィレミグネこれは、柔らかい、おいしいフィレのミグンをグリルするための簡単な方法です。 シンプルだが風味の良いこすりは、ステーキの風味を高め、黒糖からの甘さのヒントを加えて、豊かなビーフネスを与えます。
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ジンジャーと赤ワインのフィレ・ミニオン赤ワインと醤油の組み合わせは、美しく一緒にこれらのステーキを味わいます。 あなたがフィレミノンで間違って行くことはできませんが、このソースはちょうど少しそれをアンプアップするのに役立ちます。 ステーキ用のソースをお召し上がりになる場合は、マリネの成分を3倍にしてください(もちろん、赤い唐辛子の葉を使ったジャッジです)。 鍋の中の混合物の2/3を5〜6分間煮立たせ、グリルから出てくるとステーキを提供する。
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ハーブクラストフィレミニョンフィレ・ミグノンよりも何がいい? それはおいしいと柔らかいです。 このレシピは乾燥したハーブを必要としますが、新鮮なハーブで代用することもできます。 そうする場合は、レシピが必要とする量を2倍にします。
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焼きフィレ・ミグネとベアナイズソースこのレシピは準備するのに時間がかかりますが、それは十分に価値があります。 あなたはステーキがグリルに行く直前に肉食ソースを準備することができます。 サーブするまでは暖かく保つようにしてください。 このおいしい料理は特別な行事に最適です。