レシピで調理した鶏肉や七面鳥が必要な場合は、残り物を手に入れることは素晴らしいことです。 しかし、そうしないと、七面鳥や鶏肉を噛んで使用するのは簡単です。 密猟は柔らかい質感と湿った鶏肉または七面鳥をもたらす。 サンドイッチ、サラダ、チリ、ポットパイなどで調理された家禽を使用してください。 風味の良い調理液をゆっくりと入れて、レシピがチキンストックまたはスープを必要とするときはいつでも使用することができます。これは、ジップトップバッグまたは冷凍保存容器で凍結することができます。 実際、このレシピは、ポットパイを作るのに特に便利です。ポテトにチキンを入れ、次に風味豊かなスープを使ってポットパイのグレイビーを作ります。
あなたが手に持つかもしれない他の成分を加えることによって、あなたのチキンとスープの風味を豊かにすることもできます。 いくつかのタイム誌、いくつかのレモンウェッジ、またはいくつかのペッパーコーンが新鮮さと複雑さを追加します。 また、鶏肉にスライスしたジンジャー、スカリオン、コンブの海草、醤油のスプラッシュを入れて、鶏肉にアジアの風味のプロファイルを与えてください。
必要な調理器具：シェフのナイフ（試してみてください： Victorinox Chef's Knife ）、 カッティングボード 、大皿またはオランダオーブン 、 液体計量カップ 、 トング 、ストレーナー
あなたが必要とするもの
- 2ポンドの鶏肉（または七面鳥の胸肉、骨なし、皮むき、過剰脂肪のトリミング）
- 1玉ねぎ（四等分）
- 2茎セロリ（2または3インチの小片に切断）
- 4カップ/ 32オンスの低ナトリウムチキンストック（またはブロス）
- 1ベイリーフ
それを作る方法
- オランダのオーブンのような大型の重い鉢の中に、鶏肉や七面鳥の胸を一重の層に置きます。 タマネギとセロリを加え、野菜や家禽の上にストックを注ぎます。 葉の葉をストックに沈めます。
- 肉の内部温度が165°Fになるまで、蓋をして沸騰させ、熱を低くして煮詰め、15〜20分間煮る。 熱から取り除き、トングで家禽を取り出し、別のレシピで使用するためにボウルにストックをひずませます。
このチキンまたはトルコの乳搾りのレシピは約2ポンドの調理済みのチキンを作ります。これはチョップドまたは細断されたチキンを約4カップ分摂取します。
次のレシピでチキンまたは七面鳥をお使いください：
- トルコまたはチキンポットパイ
- チキンと餃子の準備をスピードアップする
- マヨネーズを混ぜ、混ぜ、ダイシングしたピクルス、セロリ、チキンサラダ用のペッパー
- スライスし、チーズ、黒豆、レタスとサルサを入れた小麦粉トルティーヤに
- シーザーサラダの上に薄くスライスして配置
- 細断し、密栓液に戻してスライスしたニンジン、セロリ、麺をおいしいチキンスープ
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 566 |
| 総脂質 | 31 g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 190 mg |
| ナトリウム | 919mg |
| 炭水化物 | 5g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 63 g |