Potstickersは、中国の餃子の中で最も一般的な種類の一つです。 このレシピには、ディップソースと生地の作成方法が記載されています。
収量約48ポットスティッカー。
レシピの指示の一番下までスクロールして、より多くのポットスティッカーレシピを表示します。
あなたが必要とするもの
- 餃子生地：
- すべての目的の小麦粉2カップ
- 1カップの沸騰水
- 充填：
- 8オンスのセロリキャベツ（ナパキャベツ）
- 3つのtsp塩、分割
- 1ポンドの痩せた豚肉
- 1/4カップ細かく刻んだタマネギ、トップス
- 1 TBの白ワイン
- 1 tspコーンスターチ
- 1 tspごま油
- ダッシュホワイトピーマン
- ディップソース：
- 1/4カップ醤油
- 1 tspごま油
- その他：
- 植物油2 - 4大さじ
それを作る方法
1.キャベツを薄く切って切ってください。 2ティースプーンの塩と混合し、5分間放置する。 余分な水分を絞ります。
2.大きなボウルに、セロリのキャベツ、豚肉、タマネギ、ワイン、コーンスターチ、残りの小さじ1塩小さじ、ごま油小さじ1、白い胡椒を混ぜる。
3.ボウルに、柔らかい生地が形成されるまで粉と1カップの沸騰した水を混ぜる。 約5分、または滑らかになるまで、軽く粉砕された表面に生地をこする。
4.生地を半分に分けます。 各半分を12インチのロールに形作り、各ロールを1/2インチのスライスにカットします。
5.生地の1スライスを3インチの円に丸め、サークルの中心に大さじ1杯の豚肉の混合物を置きます。 円の端を持ち上げ、5つのプリーツをつまみ上げて、混合物を包むポーチを作ります。 一番上のピンチ。 残りのスライスの生地と詰め物を繰り返します。
6.非常に熱くなるまで、鍋またはノンスティックのフライパンを加熱する。 1杯の植物油を加え、鍋を傾けて両側を覆う。 ノンスティックのフライパンを使用する場合は、植物油1/2テーブルスプーンを追加します。 鍋の中の単層に12個の餃子を置き、2分炒めるか、または底が黄金色の茶色になるまで炒める。
7. 1/2カップの水を加える。 カバーし、6〜7分、または水が吸収されるまで調理する。 残りの餃子を繰り返します。
8.ディップソースを作るには、小さめのボウルに、醤油を小さじ1杯のごま油と混ぜる。 餃子でお召し上がりください。
毎日の中国料理の許可を得て転載：Leann Chinレストランのクイックでおいしいレシピ 。
より多くのPotstickersの調理法
豚肉と野菜の餃子 - Farina Kingsley出身
エビとシロラのポッチャツ
ベジタリアンポットチッカー
餃子 - 日本のポットスティック
別のポットチッカーズのディップソースレシピ
ジンジャーディッピングソース - ディップを作るのも簡単です。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 214 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 39 mg |
| ナトリウム | 1,243 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 14g |