このシンプルで洗練された炒め物は、すばやく揚げられて、平日には素晴らしいものになります。また、あなたが持っているものに応じて、自分の野菜を代用することもできます。 これはタイの炒め物の中でも最もおいしいものの1つで、唐辛子よりも生姜に頼って、味の大部分を加えています。つまり、子供や胃が敏感な人には最適です。 タイでは、タイのショウガ「ガランガル」を使用します。これはショウガと似ていますが、やや甘く辛味はありません。 私は定期的なショウガの仕事も同様に見つけると、来るのが簡単です。 料理は鶏肉の代わりに豚肉やエビを使って作ることもできます。 それを行って、手作りの炒め物がいかに良いことができるかを見てください！ 楽しい！
あなたが必要とするもの
- 6鶏肉（腿の骨なしまたは2つの骨なしの鶏の胸肉、一口サイズのものに細断されたもの）
- 1/4カップタマネギ（パープルダイス）
- 大さじ2杯。 ショウガ（細かく刻んだもの）
- 1つのチリ（味に赤いミンチ、またはチリフレーク）
- 大さじ2杯。 植物油
- 1 tsp。 コーンスターチ
- 野菜の場合：（気軽に代用してください）
- 1ブロッコリー（頭、小切れ）
- 1カップのスズエンドウ
- 6-8キノコ（スライス）
- ピーマン1個（小赤、スライス）
- 1/2ピーマン（黄色、スライス）
- キャベツ1カップ（チョップ）
- 炒め物ソースの場合：
- 1/3カップチキンストック
- 3大さじ ホイシンソース
- 1 tsp。
- 米酢 （または白酢）
- 3 tsp。
- 魚醤
- 大さじ2杯。 シェリー（またはシェリーシェリル）
それを作る方法
- すべてのSTIR-FRY SAUCEの成分をカップに入れ、かき混ぜて砂糖を溶かす。 霧雨3 Tbsp。 チョップドチキンと炒める。 あなたが野菜をチョップしている間、冷蔵庫にチキンを入れてマリネを入れる。
- コーンスターチをカップに入れ、3 Tbspを加える。 水。 コーンスターチが溶解するまでかき混ぜる。 脇に置いてください。
- 熱い鍋または大きなフライパンを中程度の高温で加熱します。 油を加えて渦巻き状にし、タマネギ、ショウガ、チリを加えてください。 炒め物1分。
- マリネチキンを加え、チキンが均一に不透明になるまで炒める（2分）。
- ブロッコリーとスノーペーとTbspを少し加えてください。 炒め物。 炒め物1-2分。
- キノコとピーマン（2色）に加えて、より多くのフライドポテトを加える。 炒め物1分。
- チョップドキャベツと残りのフライドポテトを加えてください。 1分以上炒める。
- 材料を脇に押してソースを明らかにする。 トウモロコシ/水混合物を加え、濃くなるまで（30秒〜1分）攪拌し、すべてを一緒に攪拌する。
- 炒め物の味をテストし、塩味がなくても風味が十分でない場合は、 魚のソースを追加してください 。 あまりにも塩味や甘い場合は、ライムジュースの絞りを追加するか、より多くの酢を触れる。 タイのジャスミン米をサイドまたはヌードルでお召し上がりください。ENJOY！
Hoisin Sauceヒント：長年の経験を通して、私はすべての
ホーシンソースが同じ方法で作られているわけではなく、したがって味が大きく異なるわけではないことを発見しました。 タイのホイシンソースを見つけることができたなら、それはより甘い傾向にあるので、このレシピで砂糖を減らすことができます。 私は、アジアの家族ホーシン・ソースとリー・クム・キー・ホーシン・ソースと一緒に良い結果を出しました。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） |
|---|
| カロリー | 2012年 |
| 総脂質 | 114 g |
| 飽和脂肪 | 30 g |
| 不飽和脂肪 | 47g |
| コレステロール | 628 mg |
| ナトリウム | 1,895 mg |
| 炭水化物 | 32g |
| 食物繊維 | 11g |
| タンパク質 | 208 g |
（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）