これらのスウェーデンのミートボール（Svenska kottbullar）は、粉砕した牛肉とオート麦を組み合わせて作られています。 ミートボールは炒めた後、オーブンでクリーミーな肉汁で仕上げます。
本物のスウェーデンのミートボールには、しばしば挽肉の組み合わせが含まれています。 1ポンドの粉砕牛肉と1/2ポンドの挽肉豚肉を使用するか、半分の牛肉と半分の豚肉を使用してください。 または、牛肉、豚肉、子牛の等分品を組み合わせて使用してください。 スウェーデンのミートボールの伝統的な食事のために、ゆでたジャガイモ、クリーミーなソース、リンゴンベリージャムまたは保存料でそれらを提供してください。 スライスされた酸っぱいピクルスがしばしば含まれる。
ミートボール混合物は、挽肉牛肉、細かく切り刻んだタマネギ、オート麦の基本的な組み合わせです。 より伝統的なスパイスの味のために、1/4ティースプーンの地面のオールスパイスと1/4ティースプーンの地上のナツメグを自由に加えてください。 または、ミルクの1/4カップに浸した切れたパン2スライスでオート麦を交換してください。
あなたが必要とするもの
- 痩せた牛肉1 1/2ポンド
- 1/2カップタマネギ（細かく刻んだもの）
- 1/3カップロールオーツ
- 1 1/2ティースプーン塩（
- 分割された ）
- 3/4ティースプーングラウンドコショウ（分割）
- 2ティースプーン
- ウスターシャーシソース
- 1つの大きい卵
- ミルク1カップ（分）
- 植物油3大さじ
- 1/4カップの小麦粉
- 1ティースプーンのパプリカ
- 2カップ
- ビーフストック
- 3/4カップミルク
それを作る方法
- オーブンを350°Fに加熱する。
- 大きなボウルでは、牛肉、玉ねぎ、氷小さじ1、胡椒1/2杯、ウスターソースソース、卵、ミルク1/4カップと牛肉を混ぜます。
- 中火で大型のオーブンに安全なフライパンで植物油を加熱します。 牛肉をミートボールに粉砕する。 油が熱く、揺れているときは、ミートボールを加えます。 すべての面が茶色になるまで調理し、頻繁に回します。
- ミートボールをフライパンから取り出し、脇に置いてください。 小麦粉、パプリカ、残りの1/2ティースプーンの塩、そしてペッパーを残りの脂肪に混ぜる。 絶えず攪拌しながら2分間煮る。
- 高熱の上の鍋で、牛肉を沸騰させてください。
- 徐々に2カップの沸騰ストックと残りの3/4カップミルクを小麦粉の混合物に泡立てます。 滑らかでよくブレンドされるまでかき混ぜる。
- ミートボールをグレービーに戻し、パンを予熱オーブンに移す。 30分間焼く。
- ソースを味わい、調味料を調整してください。
ヒント
- あなたが望むなら、オーブンでミートボールを調理する。 ミートボールをミックスして形を整え、ホイルで裏打ちされたベーキングシートで約20分間焼くだけです。 ソースを作るには、オーブンに安全なフライパンに植物油を入れて、4〜6のステップにしたがってソースを作ります。焼きたてのミートボールをソースに加え、指示通りに焼く。
- あなたの地元の市場でlingonberryの保存またはジャムを見つけることができない場合は、クランベリーのおいしさまたは全体のクランベリーソースを調味料として使用してください。
- より豊かなソースのために、ミルクの代わりに半分の半分または重いクリームの3/4カップでそれを作る。