このシンプルなポットポークローストは、スロークッカーで簡単に調理して調理するのが簡単で、スイートソースは色と風味を加えます。 あなたが好きな場合は、サクラのサラダやジャムを使ってソースを作り、余分な色の赤い食べ物の色を付けます。 または、アプリコットの保存料またはパイナップルの保存料を使用し、食品着色料を飛ばす。
タマネギ（scallions）は小さなタマネギと置き換えることができます。
レシピでは、骨なしの豚ロース（テンダーロインではない）が必要です。 骨なしの豚ローストを使用する場合は、調理時間を7〜9時間に延長します。
ポークローストは、 焼いたサツマイモや米で美味しい食事を提供します。 側野菜の場合は、 蒸した緑豆またはブロッコリを考慮してください 。 食事でワインを提供する場合は、ピノ・ノワールやキアンティのようなイタリアの赤を試してみてください。 やや甘いリースリングも良い選択です。
あなたが必要とするもの
- 3ポンドの豚ロースロースト（骨なし）
- コーシャーソルトと新鮮な地面の黒コショウ
- 1カップ
- 鶏がらスープ
- 1チキンブイヨンキューブ（または同等のベースまたは顆粒）
- 1房のネギの玉ねぎ（緑、1インチの長さにスライス）
- 赤い大さじ3
- ワイン酢
- 1杯の乾燥ローズマリー
- 1カップのチェリージャム、またはアプリコットまたはパイナップルの保存料を使用する
- オプション：数滴の赤い食品着色料
- オプションのガーニッシュ：チョップされた新鮮なチーズまたはパセリ
それを作る方法
- ペーパータオルで豚肉の焙煎をしっかりと味わってください。 余分な脂肪を取り除き、捨てる。 コーシャー塩と黒コショウを振りかけて、蛇口にローストを入れます。
- 小さなボウルに、チキンストック、ブイヨン、タマネギ、赤ワイン酢、ローズマリーを混ぜる。 混合物をよく振り混ぜ、豚肉ローストを注ぐ。
- 落ち着いた鍋を覆い、約4〜6時間低温で煮る。 ローストは長く煮ることができますが、きれいなスライスの場合は4時間後に甘さをチェックしてください。
- ローストを取り除いてサービングプラーターを暖め、暖かく保ちます。
- ジュースをひずませ、余分な脂肪を取り除く。 ジュースの2/3カップを鍋に注ぎ、サクランボを入れます。 必要に応じて食用着色剤を加える。 沸騰させて1〜2分間、またはわずかに減らすまで調理を続けます。 必要に応じて味と塩と唐辛子を加えてください。
- 豚肉のローストとスライスをいくつかのソースでスライスします。 テーブルの残りのソースを提供してください。
- 必要に応じて、チョップやパセリを添えて添えます。
ヒント
- ゆっくりとした料理のための肉の褐変は通常は必要ありませんが、味が良いのは味、風合い、色を料理に加えることです。 あなたは時間がある場合は、大さじまたは植物油の2つのすべての側面に豚ロースト茶色。
- タンジールソースの場合は、バルサミコ酢約1〜2杯を桜のサラダのソースパンに入れます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 264 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 74 mg |
| ナトリウム | 309 mg |
| 炭水化物 | 3g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 27g |