最も簡単で簡単な夕食の一つはシェパードのパイでなければなりません。 パイは偉大な家族を夕食にし、暑い日にはないかもしれませんが、冬と夏の両方で素晴らしいです。 パイは子供たちにも愛されています。
伝統的にシェパードパイは、日曜日のローストの残りの子羊から作られ、ちょうどフードプロセッサーやミンサーの肉を細かく切り刻む。 残り物を使用するか、新しく挽いた子羊を使って最初から始めることができます。 いずれにせよ、このパイは繊細な夕食を作る。
シェパードパイは子羊と一緒に作られ、 牛肉を使用する場合はコテージパイと呼ばれます。 しかし、レシピは両方とも同じです。 あなたの日曜日のローストから残った子羊や牛肉を使い果たしてみましょう。なぜなら、
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あなたが必要とするもの
- ポテト900g / 2ポンド（皮を剥いて4等分）
- ミルク大さじ6
- 110g./2オンス。 バター（立方体）
- 味に塩と黒コショウ
- 1/2大さじラード（またはドリップ）
- タマネギ115g / 1個（チョップド）
- 150 g / 1カップニンジン（細かく刻んだもの）
- 1クローブニンニク（細かい）
- 450 g / 2カップの挽肉（または細かく、新鮮なまたは残った）
- 600 ml / 1牛肉の在庫
- 115 g / 1カップのキノコ（チョップドホワイト）
- パセリ大さじ2（大さじ）
- 一杯の多目的小麦粉
- バター1大さじ
それを作る方法
- オーブンを190℃/ 375°F /ガス5に加熱する。
- 柔らかくなるまでジャガイモを茹で、次に搾り汁にする。 ジャガイモを沸騰させるために使用された鍋にミルクとバターを置き、熱に戻り、バターが溶けるまで穏やかに温める。 ジャガイモとマッシュを加えなさい。 季節には味と片側に保つ。
- ラードを溶かすか、大きな深いパンに滴り落とす。 タマネギとニンジンを加えて5分間炒める。 ニンニクを加えてさらに1分間調理する。
- 牛肉の新鮮なまたは残った、3分の1の牛肉を玉ねぎとニンジンの混合物に加え、すべての肉が茶色になるまで絶え間なくかき混ぜる。 残りのストック、パセリとキノコを塩とコショウで味付けします。 蓋で覆い、15分間調理する。
- 小麦粉を残った大さじ1バターに入れ、小麦粉が溶けてソースが少しずつ濃くなるまで（約5分）、挽肉ソースに小片を加えます。
- 肉ソースを8 "X 3" / 20cm X 7cmの深いセラミックまたはガラス製の耐熱皿に入れ、 マッシュポテトで覆います。 ジャガイモの上に刻んだチーズを振りかけ、表面が鮮明で茶色になるまで加熱オーブンで30〜35分間焼く。
新鮮な季節の野菜をすぐにお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 483 |
| 総脂質 | 23 g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 71 mg |
| ナトリウム | 569 mg |
| 炭水化物 | 51g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 21g |