タイの緑マンゴサラダの手順

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マンゴーをはがす。

このレシピの印刷可能な1ページ分については、「 Green Mango Salad - condensed recipe 」を参照してください。

このレシピには2種類のグリーンマンゴーが必要です。

グリーンマンゴーのヒント：グリーンマンゴーは外側（緑色のビット）と外側の薄いオレンジ色（緑色のマンゴーは現実よりも熟しているように見えます ）。

緑色のマンゴーは、非常にしっかりしているか、親指でわずかにインデントできるようにすべきです。 彼らはソフト/熟してはいけません。そうでなければ、適切に火をつけることができません。

シャープな鋸歯状のナイフを使用して、2種類のグリーンマンゴーの皮を剥がします。

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スコアマンゴ。

片手で剥がしたマンゴーをしっかり持ちます。 あなたの指を害から守るために、マンゴーの表面にたくさんの軽くて深いガスを入れて、マンゴーを評価してください。 ナイフの斜めのストロークを交互に縦にします。

ヒント：これはタイで使用される方法です。 しかし、それをすばやく行うにはいくつかの習慣が必要です。 あなたが急いでいるなら、中型から大型のおろし器を使用して、緑のマンゴーをガチョウと同じように焼くこともできます。

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マンゴーを粉砕する。

マンゴーの表面に沿って薄い層をカット - これは細断する。 緑のマンゴーをミキシングまたはサラダボウルに細断します。

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すべてのグリーンマンゴーを粉砕してください。

肉のほとんどがなくなるまで（表面の大きな部分がマンゴーの真ん中）、表面の薄い層をスコアリングして切断します。 あなたの手のひらの上にマンゴーを回し、同じ方法を使用してマンゴーの第2面を細断し続ける。

緑のマンゴーシュレッディングを積み重ねるまで、第二のマンゴーについても同じことをしてください。 脇に置いてください。

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トーストココナッツ

乾いたベーキングタイプのココナッツを乾いたフライパンに入れます。 フライパンを中火で加熱する。 ココナッツを軽く黄金色に変え、香りがつくまで連続的に炒める。 トーストされたココナッツを冷やすためにボウルに片付けます。

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サラダドレッシングを混ぜる

包帯のために、カップで一緒に混ぜる：

• 3 Tbsp。 魚のソースまたはベジタリアンの魚のソース、または4 Tbsp。 菜食主義なら醤油
• 3 Tbsp。 ライムジュース
• 1-2 Tbsp。 ブラウンシュガー（味に）
• 1新鮮なチリ、ミンチ、または1/2 tsp。 カイエンペッパー、OR 1-2 tsp。 チリソース

ドレッシングを脇に置いてください。

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他の成分を準備する

以下の成分を準備する：

• 2カップのコショウ
• 1/2カップの新鮮なバジル、葉が大きい場合は大まかにチョップ
• 新鮮なコリアンダー1/2〜3/4カップ、大まかに切った
• オプション：1-2新鮮な赤い唐辛子、ミンチ（種子を削除）
• 3-4春（緑）タマネギ、スライス
• 1/4カップ〜1/3カップのピーナッツまたはカシュー、チョップドまたはグラウンド

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調製されたマンゴーに成分を加えて一緒にトースする

これらの他の成分をサラダに加え、トーストしたココナッツの半分とナッツの半分を加えます。 今度はドレッシングを加えて一緒に投げる。

塩分、味付け、甘味の味覚テストを行い、塩味がより好きな場合は魚ソースを、甘い場合は唐辛子を、甘い場合は砂糖を追加します。 あまりにも甘いまたは塩辛い場合は、より多くのライムジュースを追加します。

サラダをボウルの中で、または個々のプレートの上に分けてお召し上がりください。 サービングする前に残りのトーストココナッツとナッツを振りかけると、楽しむ！

ヒント：このサラダを24時間以内に食べるのが最善です。 おかずとおかずを作る！ あなたがディナーサラダとしてそれを提供したい場合は、いくつかの調理エビ、スライスした鶏肉、または揚げ豆腐を追加します。