このタイの豆腐サテイを試してみてください。ベジタリアン/ビーガンのメインコース料理は、とても美味しく栄養面で完璧です。 この料理のサテマリネのレシピは、世代を経て、タイとマレーシア北部に戻ってきます。本物のほど美味しいです。 リアルピーナッツサティソースとペアにしてください。このビーガン料理にフィニッシュタッチを加えるのは簡単です 。
ヒント：このサテイは、オーブンで焼くか調理することができます - レシピの下のオーブンの説明を参照してください。
あなたが必要とするもの
- 1/2〜1パッケージ
- しっかりした豆腐 （約12オンス）
- 赤ピーマン1個
- 1/2の紫色のタマネギまたは黄色の料理のタマネギ、串焼き用のくさび形にスライス
- ごま（大さじ2）大さじ2
- ミンチ1/4カップ
- レモングラス 、フレッシュまたはフリーズ
- 2
- シャロットまたは1/4カップパープルオニオン、スライス
- 3〜4個のクローブニンニク
- 1〜2個の新鮮な赤い唐辛子、または1/2〜3/4ティースプーンカイエンペッパー
- 1つの親指の大きさのガランガルまたはショウガ、スライスされた
- ティースプーンの1/2
- ターメリック
- コリアンダー2大さじ
- 2杯の地面のクミン
- 濃い醤油大さじ2杯
- レギュラー醤油大さじ3杯
- 黒大糖6大さじ
- 植物油3大さじ
- 塩味
それを作る方法
- 豆腐をスライスして厚い立方体や長い切れ目にします。 ミキシングボウルに置き、脇に置いてください。
- フードプロセッサーやミキサーとブリッツですべてのマリネ素材（レモングラス、シャロット/タマネギ、ニンニク、唐辛子、ジンジャー/ガルガン、ターメリック、コリアンダー、クミン、醤油、ブラウンシュガー、オイル、塩）を入れます。
- 塩、スパイス、甘味のマリネを味わいましょう。 注 ：このマリネでは、最初に塩味を味わって、甘くてスパイシーにしてください。 必要に応じて少し塩を加えるか、甘くない場合は砂糖を加えてください。 必要に応じて、より多くの熱のためにチリを追加してください。
- マリネを豆腐の上に注ぎ、豆腐をすべての面を覆うように回します。 ピーマンのピースとタマネギを加え、豆腐と一緒に静かにマリネを入れてください。 冷蔵庫に入れて少なくとも1時間マリネをかけたり、24時間までマリネを保つようにしておきます。
- 豆腐、ピーマン、タマネギを木製やステンレス製の串に刺してください（焼け防止のため、シンクの木製のものを10分ほど浸しておいてください）。 残ったマリネをボウルにつけて練習してください。
- グリルにオイルを軽く吹き付け、串の上に串をかけます。 豆腐と野菜が軽く茶色になるまで焼く。 グリルしながら、残したマリネを添えてください。 必要に応じて、いくつかのゴマを振りかけた後、各サテイスティックに振りかける。
- Easy Satayピーナッツソース、 プレーンライス 、ココナッツライス、またはスティッキーライスでお召し上がりください 。
オーブンでこの料理を作る
この方法を使用する前に、木製のサテイスティックを少なくとも10分間浸してください。 ベーキングシート上に準備されたサテイを準備する（必要に応じて最初に羊皮紙で覆う）。 オーブンをBROILに設定し、オーブンの最高位または最高位にラックを置きます。 ブロイラーの下で豆腐をスライスし、片側5分、または豆腐がきれいに茶色になり、野菜が軽く焦げるまで。 余分なマリネを使って料理の途中で味を出し、奉仕する直前にゴマに振りかける。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 403 |
| 総脂質 | 19g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1,283 mg |
| 炭水化物 | 48g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 16g |