この独特のイチジクのコブラーのレシピは、甘い、風味豊かな、バターの完璧なブレンドです。 新鮮なイチジクとチェダーチーズのペストリーを使用して、この古典的なアメリカンカブラーは家族のお気に入りになるはずですが、ディナーパーティーにはまだまだ洗練されています。 新鮮なイチジクの半分は、砂糖とレモン汁と一緒に、シナモンやナツメグなどのスパイスを美しく調和させて焼いています。 その後、手作りのチェダーチーズペストリー生地を使って、イチジクの盛り付けができます。 シャープなチェダーは、甘いイチジクと完璧にマッチします。 あなたは本当に古典的なアメリカのデザートのために、このレシピをイチジクの代わりにリンゴを使用することに適応させることさえできます。
あなたが必要とするもの
- フィリング成分の場合：
- 5カップが剥がれ、新鮮な半分
- イチジク （約2
- ½ポンド）
- 新鮮なレモン汁2杯
- ¾カップ砂糖
- 万能粉3大さじ
- ティースプーン½ティースプーン
- シナモン
- ティースプーン½ティースプーン
- ナツメグ （または
- オールスパイス ）
- バター1大さじ（またはマーガリン）
- チェダーペストリーの成分：
- 一杯汎用粉
- ¼ティースプーン
- 塩
- すべての野菜ショートニング⅓カップ
- ¼カップ（1オンス）
- チェダーチーズ （細断処理済み）
- 冷たい水2大さじ
それを作る方法
- オーブンを華氏350度に予熱します。
- イチジクを軽くグリースした10×6インチのベーキングディッシュで均等に調理し、レモンジュースを振りかける。
- 砂糖、小麦粉、シナモン、ナツメグまたはオールスパイスの3つのテーブルスプーンを組み合わせます。 よく混ぜて、イチジクを振りかける。 バターとのドット。
- チェダーペストリーの場合、ミルクボールに1カップの粉と塩を混ぜる。
- 混合物が粗いコーンニールに似るまで、ペストリーブレンダーで短くカットする。
- チェダーチーズを混ぜる。 冷たい水を、一度に大さじ1杯、生地の表面に均等に振りかける。 乾燥した成分が湿るまで、フォークで炒める。
- 生地を生地に入れ、1時間冷やしてください。
- 一度冷やしたら、軽く粉にされた表面の上に1/8インチの厚さにペーストを巻いてください。 10インチ×1/2インチのストリップにカットします。 イチジクの上に格子状に配置する。 エッジをトリムします。
- 40〜45分または金色の茶色になるまで焼く。
温かいまたは室温で、または自家製のホイップクリームまたはバニラアイスクリームのスクープのドリップと一緒に、サーモイブリッド・コブラーをサーブします。
レシピソース： California：Williams-Sonoma Janet Fletcherによる新しいアメリカ料理 （Time-Life）
許可を得て転載。
Williams-Sonoma「New American Cooking」は、豪華な写真とおいしいレシピを通じて、現代の地域アメリカ料理を語ることに焦点を当てた6巻のシリーズです。 このシリーズには、米国南部からニューイングランド、そしてもちろんカリフォルニア州を中心に西海岸までの出版物が含まれています。 このスーパーイチジクの製法はカリフォルニアで最初に出版されました 。
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スーパーFig Cobblerのレシピ写真©2011 Elizabeth LaBau、japan-info.comにライセンス供与
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 415 |
| 総脂質 | 20g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 13 mg |
| ナトリウム | 553 mg |
| 炭水化物 | 54g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 6 g |