このタイの野菜炒め物は作るのは簡単で、とても風味豊かです！ このフライドポテトは、ココナッツミルク、醤油、ライム、チリのコンビネーションを歌います。 レシピは非常に柔軟性があり、手元にあるものや、どこに住んでいるかによって、自分の野菜を追加することができます。 新鮮なバジルとチリの最終的なトッピングを加えると、美味しく栄養バランスのとれた本格的なタイのビーガン料理があります。 （注：新鮮なまたは揚げた豆腐のキューブ、またはチキンのORストリップは、これをメインコース料理にするために追加することができます）ENJOY！
あなたが必要とするもの
- 1/4カップのシャロット（細かく細かく、または紫の玉ねぎ）
- 5〜6個のクローブニンニク（細かく細かく刻んだもの）
- 6〜12杯のガランガル（OR生姜、薄いマッチ棒の部分にスライス）
- 1/2〜1の小さな唐辛子（赤、新鮮、スライス、または1/4〜1/2ティースプーンのチリフレーク）
- ミディアムニンジン1個（スライス）
- 6から8個のマッシュルーム（椎茸、スライスされたものまたは半分または四半期に残されたもの）
- 1頭のブロッコリー（小花にカット）
- ピーマン1個（赤、ストリップにスライス）
- 1つのズッキーニ（半月または厚いマッチ棒のような断片にスライス）
- 1カップ
- 雪の豆 （またはそれ以上）
- 1つのバジル（新鮮な、寛大な量）
- 大さじ2
- ヤシ油 （または他の植物油）
- 炒め物ソース：
- 1/2カップココナッツミルク
- 3大さじ3杯（野菜味の良い野菜や鶏の鶏肉）
- 醤油大さじ2 *
- ライムジュース3 1/2大さじ（新鮮）
- シェリー2杯（またはシェリーシェービング）
- 2クローブニンニク（細かい）
- 1/3〜1/2ティースプーン粉砕唐辛子フレーク
- ブラウンシュガー2杯
それを作る方法
- 砂糖を溶かすためによく攪拌しているすべての「炒め物ソース」の成分を組み合わせる。 最初の味はスパイシーな塩味でなければならないことを念頭に置いて、ソースを味わいテストしてください。その後、ココナッツミルクの甘い、そして最後に豊かな味が続きます。 あなたの味に合わせてこれらのフレーバーを調整し、甘すぎるか塩辛い場合はもっと多くのライムジュースを加えてください（注：フライドポテトと組み合わせると塩味が少なくなります）。
- 中火で鍋や大きなフライパンを加熱する。 鍋に1〜2杯の油を炒めて渦巻きにし、シャロット/タマネギ、ニンニク、ショウガ、チリを加えます。 2分炒め、ニンジンとマッシュルームに加えて、フライドポテトソースの1/4を加えます。 2〜3分炒める。
- 残った野菜と残りのフライドポテトソースを加えて、穏やかに野菜をソースに盛り上げてください。 （注：これは決して乾いていない「サワークイ」です。ソースは、それが提供されている米または麺を味わうためのものです）。 すべての野菜が調理されるまで煮立ちますが、まだ明るい緑がかっこいいです。
- 熱から取り除き、最後の味覚検査を1回行う。 塩味が十分でない場合は、もう少し魚や醤油を加えてください。 あまりにも塩味や甘い場合は、ライムジュースの別の絞りを追加します。 必要に応じて砂糖やチリを追加してください。
- 新鮮なバジルで一番上。 フレッシュカットのチリは、余分なスパイシーが好きな人にも散らばります。 タイのジャスミン香の米を食べる （麺もいい！） 私の簡単なタイのココナッツライスまたは簡単なタイのスティッキーライスでもおいしいです。 楽しい！
*グルテンフリーダイエットには小麦のない醤油を使用してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 400 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 12 g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1,129 mg |
| 炭水化物 | 59g |
| 食物繊維 | 14g |
| タンパク質 | 16g |