定義
（学名：Brassica Pekinensis）。 いくつかのタイプの中華キャベツが存在しますが、中華キャベツと最もよく関連する品種はナパ・キャベツです。ナパ・キャベツは、西洋のスーパーマーケットではボクチョイの隣によく見られる淡い緑色の葉がしっかりと詰まったキャベツです。 西洋風のキャベツより健康的なナパキャベツは、ビタミンCや他の栄養素が豊富です。 豆腐のように、ナパ・キャベツはその周りの食品の風味を吸収します。
それはサラダで生のままで食べられ、しばしば調理の最後の段階で炒め物やスープに加えられる。
ナパキャベツを選ぶときは、枯れていないか、バグによって食べられていないしっかりとした緑の葉を探してください。 キャベツを冷蔵庫の冷蔵庫の袋に入れてビニール袋に入れます。
料理のヒント
ナパキャベツで竹の汽船を並べると、食べ物が底にくっつくのを防ぐのに役立ちます
としても知られている
ナパキャベツ、北京キャベツ、 セロリキャベツ