ギリシア語：πιπεριέςμετυρί、発音されたpee-peh-reeYES meh tee-REE
このレシピは、地元の精神を持つメスとして役立つ、オリンポス山脈の影に特化しています。 前菜、メゼ、またはサイドディッシュとして提供してください 。 レシピは、牛の角（またはアナハイムまたはクバネッレ）のペッパー（長くて先細り、明るい緑色、甘い）、赤いピーマン、およびフェタチーズを必要とします。レシピはすばやく簡単です。
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あなたが必要とするもの
- 18-20雄牛の角唐辛子（またはアナハイムまたはクバネッレの唐辛子）
- 1 1/3ポンドのフェタチーズ
- オリーブオイル大さじ3
- パセリの4つのヒープ大さじ（細かく切り刻まれたもの）
- 2つの小さな唐辛子（細かく切り刻まれた）
- 塩の1/2ティースプーン
- ペッパーの1/2ティースプーン
- パン1斤
それを作る方法
オーブンを390°F（200°C）に予熱します。
唐辛子の上から帽子を切り、胡椒を壊したり裂けたりしないように注意しながら、種をすくい取る。 ボウルの中で、柔らかくなるまで、フェタをフォークでつぶします。 オイル、パセリ、 唐辛子 、塩、胡椒を加え、よく混ぜ合わせるまで混ぜる。
小さなスプーンを使用して、チーズの混合物をペッパーに入れます（完全に満たすためにスプーンのハンドルで押してください）。
チーズの充填が調理中に溶けないようにするために、小さな塊のパンをコショウに押します。 それぞれの唐辛子の上にキャップを戻します。
唐辛子を軽く油を注いだまたは敷き詰めないベーキングパンに置き、20分間または華氏390度（200℃）の予熱オーブンで柔らかくなるまで焼く。
別の方法：フェタチーズで詰めたこれらのピーマンは、グリルで調理することもできます。 チーズが溶けないようにパンがしっかりと固定されていることを確認してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 361 |
| 総脂質 | 29g |
| 飽和脂肪 | 16g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 90 mg |
| ナトリウム | 1,201 mg |
| 炭水化物 | 11g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 16g |