甘くて酸味は伝統的に中国語ですが、タイを含む多くの東南アジア料理にも見られます。 このレシピはとても簡単で、豚肉はおいしいです。 私はずっと素晴らしいディナーを作ったべとべきの米で私の味を出した。 可能であれば豚の予備の肋骨を使用するか、豚のテンダーロイン（または鶏肉/鶏肉の鶏の胸肉/太もも）を代用してください。 あなたは好みに応じてスパイシーまたはマイルドにすることができます。 それは野菜を含んでいるので、このレシピは一晩中完璧なオールインワン料理になります。
あなたが必要とするもの
- 1〜1.5ポンド。 豚肉（肋骨または代用ポークテンダーロインまたは鶏の太もも、スライス）
- マリネ：
- 2 tsp。 コーンスターチ
- 1/4カップ醤油
- 3大さじ
- シェリー
- 1シャロット（OR 1/3 c。紫玉ねぎ、ダイス）
- 3クローブ
- ニンニク （細かい）
- 6杯のガランガル（またはショウガ、ガリガリ）
- 1から1 1/2の雪の豆
- 3-4頭のチョコイ（赤ちゃん）
- 1カップのキノコ（スライス）
- 1ピーマン（赤、スライス）
- ガーニッシュ：新鮮なコリアンダー/コリアンダー
- 甘い＆ソースソース：
- 3/4カップストック（チキン）
- 1/4カップケチャップ
- 1/4カップのブラウンシュガー（パックされていない）
- 1大さじ お酢
- 3大さじ
- 魚醤
- 大さじ2杯。 醤油
- 1唐辛子（赤、ミンチ、または1-3のtsp。唐辛子または1/2から1 tsp。
- カイエンペッパー ）
- 1大さじ
- レモン汁
- 6本のライムの葉（はさみで薄い帯に切り、茎は捨てる）
- 2 tsp。 トウモロコシ（澱粉を3〜4杯の水に溶かしたもの）
それを作る方法
- 2〜3インチのセグメントに刻み、ボウルに入れます。 マリネを作り、肋骨に注ぐ。 コートするのが大変です。 あなたが他の食材を準備している間、冷凍庫に入れてマリネを作る。
- 中火で暖かい鍋や大きなフライパン。 1-2 tbspを加えなさい。 油と渦巻き、シャロット、ニンニク、ショウガを加えます。 香りを放つために1分炒めます。
- ライムの葉とコーンスターチの水を除く、甘い＆酸っぱいソース成分を加えてください。 煮詰めて沸騰させる。
- マリネされた豚肉とライム葉のストリップとマッシュルームを加えてください。 よくかき混ぜ。 熱を中程度または中程度に低下させます（豚肉は優しく煮詰めます）。 カバーと煮る10〜12分、時々かき混ぜる。
- ピーマンとスノーピーズを加えて混ぜ合わせます。シマー3〜4分以上、または野菜が軟化してもまだ色が残っていて、豚肉が調理されるまで。
- ベビーボクチョイとコーンスターチと水の混合物を加えてください。 よくかき混ぜ。 ソースは1〜2分で濃くなります。これはボクチョイを作るのにちょうど時間がかかります（あなたはまだそれが鮮明になりたいです）。
- 熱を減らして味のテストをし、塩/風味を増やすには魚のソースを増やし、甘い方が好きなら砂糖を増やしてください。 新鮮なコリアンダーを上に載せ、 プレーンライス、 スティッキーライス 、またはココナッツライスでお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 768 |
| 総脂質 | 27g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 164 mg |
| ナトリウム | 3,935 mg |
| 炭水化物 | 70g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 65g |