あなたが本格的なタイの通りの料理のファンなら、この素晴らしいタイのバジル豚肉炒め物を試してみる必要があります。 最も美味しいのはクラシックなタイです。 通常、この皿は挽肉豚肉で作られていますが、ほとんどすべての種類の豚肉や鶏肉を使用することができます。私のレシピでは、 薄切りにした豚ロースを使用しました。 この料理には2つのキーがあります：まず、十分なバジルを使い、次にこの秘密のタイの原料：ゴールデンマウンテンソース（レシピの下のこのソースについてもっと見る）を手に入れてください。 楽しい！
あなたが必要とするもの
- 3ポンド〜1ポンドの豚肉、非常に薄い細片（または鶏肉または牛肉）に切り、
- 4-5クローブニンニク、細かく細かく
- 1-2新鮮な赤い唐辛子、細かく刻んだ（または1 / 2~3 / 4のtspの代わりに乾燥砕いた唐辛子）
- 1/4カップチキンストック
- 1卵
- 1/4〜1/2カップの新鮮なバジル（寛大な）
- スライスした4-5個のネギ、
- 2-3大さじ。 炒め油
- ガーニッシュ：スライスされた新鮮な赤い唐辛子1個
- STIR-FRYソース：
- 大さじ2杯。 オイスターソース
- 2-3大さじ。
- ゴールデンマウンテンソース
- 1大さじ 魚醤
- 1 tsp。 濃い醤油
- 1大さじ 黒砂糖
- 大さじ2杯。 新鮮な絞ったライムジュース
それを作る方法
ショッピングヒント：ゴールデンマウンテンソースは店頭で追跡するのが難しいかもしれませんが、オンラインで簡単に買うことができます。
- すべての炒め物のソース成分をカップに一緒に混ぜる。 砂糖を溶かすためによく混ぜる。 ストーブの近くに置く。
- 中火で鍋や大きなフライパンを加熱する。 2-3 Tbspを加える。 油と渦巻き、その後、ニンニクとチリを追加します。 香りを解放するために30秒〜1分炒め、肉を加えます。
- 豚肉がほぼ調理されるまで炒める（5-6分）。 あなたが炒めるときに材料のジグザグを保つために、チキンストックの半分を加えます。 残りの在庫を後で予約する。
- 材料を脇に押して、あなたの鍋/鍋の真ん中に卵を割る。 素早く炒めて卵をスクランブルし、それを他の成分と混ぜます。
- フライドポテトを加えて混ぜ合わせる。
- 熱を中程度に低下させてください。 あなたの炒め物が2-3分煮るのを許してください（必要であればもう少しチキンストックを加えてください）。 料理が煮詰めている間に、バジルをチョップ。
- 残りのチキンストックとネギとバジルを加えてください。 よくかき混ぜ。
- 熱を低く抑えて味覚テスト。 注：この皿は塩辛い側にあるべきで、あなたが許容できるようにスパイシーであるべきです。 あまりにもあなたの味のために塩辛い場合は、別の絞りまたは2つのライムジュースを追加します。 塩味が十分でない場合は、魚のソースやゴールデンマウンテンソースを追加してください。 必要に応じて、新鮮な、または乾燥した唐辛子を追加します（この写真のために新鮮なものを追加しました）。
- タイのジャスミン米がたっぷり入ったらすぐにお召し上がりください 。 清潔で鮮明な冷たいラガーと組み合わせると優れています！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 917 |
| 総脂質 | 55g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 30 g |
| コレステロール | 301 mg |
| ナトリウム | 3,210mg |
| 炭水化物 | 33 g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 74g |