このビーフサラダレシピは、一口一粒の味とテクスチャーの饗宴を提供します！ このサラダは、タイの有名な「Waterfall Beef」料理をベースにしています。その理由は、ジュースが熱いグリルに落ちるためです。 牛肉は軽くグリルしたり、オーブンで焼いたり、薄くスライスしたり、サラダと新鮮なパパイヤを混ぜて特別なタイのドレッシングと一緒にお召し上がりください。 自然にタンパク質が高く、炭水化物が少ない、栄養価が高く、とても美味しいディナーのメインコースとなります。 楽しい！
あなたが必要とするもの
- 1~2
- サーロインステーキ （好みの肉の量に応じて）
- マリネ：
- 大さじ2杯。 オイスターソース
- 大さじ2杯。 醤油
- 1大さじ ライムジュース（またはレモンジュース）
- 大さじ2杯。 黒砂糖
- サラダの場合：
- 6カップサラダグリーン
- 1カップのもやし
- 1個分のミント（またはバジル、新鮮な、軽く切り刻まれた、または引き裂かれた）
- コリアンダー1カップ（新鮮）
- 1カップのパパイヤ（新鮮なもの、立方体のもの、槍状のもの、パパイヤのものは下記参照）
- トマト1カップ（
- チェリー 、全体を左またはスライスしたもの）
- ドレッシング：
- 1-2大さじ
- 魚の醤油 （アジアの食品店で入手可能）
- 3大さじ ライムジュース（またはレモンジュース）
- 1 1/2大さじ 醤油
- 1/2 tsp。 カイエンペッパー
- 1 tsp。 黒砂糖
- 大さじ2杯。 米（べたつき品種、トーストと地面、または大さじ2ピーナッツ）
それを作る方法
新鮮なパパイヤを準備するためのヒントについては、 パパイヤを購入して準備するを参照してください。
- マリネの成分を一緒にカップやボウルに入れて混ぜ合わせて、砂糖を溶かす。 ステーキの上に注ぎ、肉をコートする。 冷凍庫に入れて、マリネにしてください。
- 地面の粘りのある米 （ピーナッツの代わりに）：2大さじを置く。 乾燥したフライパンに入れた中性の高い暑さの中で、未調理の粘着性の米。 連続して炒め、揚げ始めて軽く乾かします。 鍋から米を取り出し、 コーヒーグラインダーで粉砕するか、乳棒と乳鉢で粉砕して粉砕します。
- すべてのドレッシング成分をカップまたはミキシングボウルで一緒に混ぜ合わせ、砂糖が溶解するまで撹拌します（味付けのレベルに応じて魚のソースを調整します）。 次に、野菜や他のサラダの食材を用意してください。
- ホットグリルでステーキをグリルし、ジュースを保持するために1〜2回だけ回します（肉はまだ中央にピンクになるはずです）。
- オーブンでステーキを焼く場合：オーブンを焼くように設定します。 焼きたてのパンにステーキをかけるか、または箔または羊皮紙の紙を並べたベーキングシートにステーキを置く。 オーブンに2番目に高い踏み段を置く。 サイドで5〜7分、またはステーキが外側ではうまくいくが内側ではまだピンクになるまで炒める。
- ステーキが調理している間に、サラダをドレッシングと一緒に投げます。 塩の味のテスト、塩味が十分でない場合は魚のソースを追加、味が塩辛い場合はライムのジュースを追加します。
- サービングの準備ができたら、サラダをサービングプレートまたはボウルの上に分けます。 できる限り薄くステーキをスライスし、スライスされたサーロインをゆっくりとスライスします。 楽しい！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 739 |
| 総脂質 | 20g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 124 mg |
| ナトリウム | 3,910 mg |
| 炭水化物 | 89g |
| 食物繊維 | 20g |
| タンパク質 | 61g |