ソフリトと調味料レシピ

典型的に言えば、 ソフリトはカリブ海、ラテンアメリカ、スペインで使用されるハーブとスパイスの香りの調味料ソースで、豆から肉まで何千もの料理を味わっています。 Sofrito混合物は、彼らがどこから来た島または国に基づいて成分が異なり、色および香辛料レベルの範囲で利用可能である。

以下のリストは、カリブ料理で使用される最高のソフリトとシーズニングソースの一部とリンクしています。 あなたの好みを選んで、レシピがsofritoを呼び出す次回に使います。

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  Recaito - プエルトリコのSofrito

  私はそれを認めます。 私はsofritoのレシピに関しては、偏見があります。 私はプエルトリコで育った、これは私たちが一番使うレシピです。 私はほとんど私がsofritoのために排他的に使用するレシピをあなたと共有します。 ピーマン、タマネギ、ニンニク、およびクーラントロに抵抗できるのは誰ですか？

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  サゾン - ドミニカ共和国ソフィト

  ドミニカ共和国のsofritoはその国でsazónと呼ばれています。 ドミニカ共和国のソフリトについての私の解釈があります。 材料には、甘いピーマン、タマネギ、ニンニク、アナット、オレガノ、酢、トマトペーストまたはソース、および実の実が含まれます。 酢はそれに唐を与え、アナトーは味と色のためです。

• 03/07

  キューバソフィト

  ニンニク、タマネギ、ピーマンを必要とするキューバのソフリトについての私の解釈があります。 その他の成分には、トマト、ドライホワイトワインまたはオリーブオイル、オレガノ、ベイリーフ、およびシロラが含まれます。 豆、チョリソーソーセージ、ベーコン、塩豚肉やダイスハムなどの特定のレシピには、しばしば追加されます。

• 04/07

  基本的なSofrito

  このレシピは、私が最も意見の不一致と議論を交わすものです。 しかし、私の詳細なsofritoの記事で説明されているように、sofritoを作る方法は複数あります。 食べ物については、すべての人が自分の好み、嫌い、習慣を持っています。 カリブ海に人がいるように、ソフリトを作る方法はたくさんあります。 この特定のバージョンは、パセリとトマトを使用しています。

• 05/07

  グリーン調味料

  Cynthia Nelsonは、シチュー、カレー、または焼いた家禽や肉に使用するグリーン調味料のレシピを共有しています。 それはsofritoと非常に似ていますが、habaneroの唐辛子からスパイシーなキックを得ます。 彼女はまた、様々なハーブを使用しています：タイム、バジル、マジョラム、タラゴン、ローズマリー。

• 07年6月

  Sofritoのチュートリアルを作る方法

  あなたがカリブ料理に慣れていなくて、sofritoを作成する方法がわからない場合は、 このチュートリアルに従ってください 。 私は絵のガイドに従うことが簡単なプロセスの各ステップをお手伝いします。 私はチュートリアルで上記のBasic Sofritoレシピを使用していますが、手順はすべてのsofritosでほぼ同じです。 フードプロセッサーやミキサーは、それを迅速かつ簡単にします。

• 07/07

  スペインソトリトソース

  スペイン料理、リサ、トニー・シエラ、スペインのソフィートレシピを紹介しています。 このソースは典型的なスペインのもので、他のソフリトと同じように使用されます。