レモンとパセリは普通のレタスに多くの味を持っていますが、他の野菜から作られたサラダでも美味しいです。
このレシピは、レタスまたは他のサラダグリーンの4〜6杯分のビネグレットスタイルのドレッシングを作成することに注意してください。 大きなサラダの場合は2倍、3倍、または4倍にしてもいいし、数日かけてサラダを手にしても構いません。
あなたが必要とするもの
- オプション：1/4保存レモンピール
- 1/2カップパセリ（フレッシュミンチ）
- 2〜3杯
- エクストラヴァージンオリーブオイル
- レモン汁大さじ1（新鮮です）
- 1ティースプーンのレモン風味
- オプション：小さじ1ニンニク（細かい）
- 海塩1/2ティースプーン
- ティースプーン1/4小さじ
- 1/4ティースプーン乾燥マスタード
それを作る方法
- 手元に保存されているレモンがある場合は、1/4をとり、パルプをすすぎ、皮をむいてください。
- すべての成分を小さなボールで一緒に泡立てるか 、瓶に入れて混ぜる。 味と塩と唐辛子を味と調整する。 ドレッシングがあまりにも凝っている場合は、オリーブオイルを追加してフレーバーを柔らかくしてください。 もう少し塩があれば、酸味も増します。
- 直ちに使用するか、1週間以内に保管し、蓋をして冷やしてください（オリーブ油は冷蔵庫で凝固しますが、室温で再びすばやく溶けます）。
レモンパセリサラダドレッシングを1個の大きなサラダにします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 276 |
| 総脂質 | 19g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 38 mg |
| 炭水化物 | 26g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 6 g |