タルトの夏のグーズベリーは、多くの古典的なイギリスのデザートのために非常によく知られています、 グーズベリーフールは最も有名なの一つです。 彼らは砂糖、クリームなどとよく調和していますが、おいしい料理として使用すると輝きます。
このスーパーシンプルなグースベリーのおいしさのレシピは、甘いものと酸っぱいものの美しいバランスがあり、脂肪肉や魚、アヒルのための大きな伴奏になります。 サバは最も明白ですが、豚肉でもそれを提供して割引はありません。 味はまた、素敵なチーズを添えて美味しいです。
イギリスのグースベリーは、より一般的には緑ですが、赤、黄、紫などの他の素敵な色合いもあります。 このレシピでは、私は赤いゴースベリーを使用しましたが、いずれの色も同様に機能します。
味はチャトニーと混同してはいけません。 チャツネ。 レリッシュはやや似ていますが、どちらも防腐剤として砂糖と酢を使用していますが、この味はどちらも少ないです。 砂糖が少なくなるということは、冷凍庫でわずか数週間、ちょっと待たされることなく、味噌がチャトニーと一緒に保たれないことを意味します。
あなたが必要とするもの
- 植物油1大さじ
- 赤いタマネギ25グラム（細かく細かく刻んだもの）
- 1ティースプーンのニンニク（非常に細かく切り刻まれた）
- バルサミコ酢4大さじ
- 水6大さじ
- 1ポンド/ 450グーズのグーズベリー（トッピングとテール）
- 1小さじの生姜（新鮮なおろした）
- 塩と味
- 唐辛子
- 大さじ6
- エルダーフラワーコーディアル
それを作る方法
- 中型の鍋で油を加熱し、タマネギを加えて3分間穏やかに調理します。 細かく刻んだニンニクを加えて1分ほど煮る。 熱を少し上げて酢を加え、1分間蒸して厚い釉薬を作る。
- 水を加えてかき混ぜ、そしてグースベリーとジンジャーを鍋の中に入れます。 中程度の熱で、時々攪拌しながら20分間調理します。 鍋に火をつけて、鍋に火がつかないようにしてください。 調味料は濃厚になりますが、濃厚すぎたり、べたつかないようにしてください。
- 熱からパンを取り除き、わずかに冷やして（約10分）放置してから味を確認し、調味料をチェックする。 味に塩と胡椒を加えなさい。 パンを片側に置きます。
- その間、小さなジャムジャーと蓋を高温の石鹸水ですすぎ、すすぎ、完全に乾燥させます。
- 味が一度冷たい（それは寒い必要はありません）あなたが好きな味を得るまでElderflower心地よい一度に大さじをかき混ぜる。
- 味噌でジャム瓶を満たし、蓋で覆い、寒いままにしておきます。 ジャーを冷蔵庫に保管し、3週間以内に使用してください。 また、味は冷凍できますが、実際には最高の状態です。
あなたの好きなチーズ、冷たいハム、調理されたアヒルの胸肉でおいしいおいしさを添えてください。
ガチョウの味は、 大黄の味を使用して、おいしい料理と非常にうまくやり取りします。