有名な食べ物のブロガー、ジェフ・フィリップスは、 喫煙者のほとんどすべてを料理しています。批評家の批評家である「喫煙の肉」では、彼は信じられないほどの朝食レシピを作り出しています。 「脂肪」は、ジャガイモ、ハラペーニョ、ホウレンソウで炒めた朝食用ソーセージで、ベーコンの織物の外装に包まれています。 このおいしい調合は低温で燻製ですが、低温オーブンで試してみることもできます。 卵で「脂肪」を提供するか、ハンバーガーの上にスライスを入れます。
Jeff Phillipsによる喫煙肉からの転載、Michelle Furbacherによる写真、Whitecap Books©2012、出版社の許可を得て。
あなたが必要とするもの
- 13ストリップベーコン（薄くスライス）
- 1ポンドの朝食ソーセージ（地面、プレーンまたはホット）
- 1/2コップジャックチーズ（細断処理）
- 1ハラペーニョ唐辛子（細かく刻んだ）
- 1/2カップチェダーチーズ（細断処理済み）
- ホウレンソウ8〜10葉（赤ちゃん）
それを作る方法
- 18x18インチのワックスペーパペーパーにベーコンの7つのストリップを水平に置きます。 ストリップ2、4、および6を取り外します。 一列、三列、五列、および七列に渡って、縁に沿ってベーコンの一片を敷く。 これは第1列です。 列1の上に2行、4行、および6行を置き換えます。
- 次に、1行目、3行目、5行目、および7行目を折り返して、2列目、4列目、および6列目の列のすぐ横に2列目のベーコン（列2）を置きます。 行1、行3、行5、行7を列2に置き換えます。
- あなたが7×6のベーコン織りを完成させるまで、この製織のパターンを続けます。
- ソーセージを1ガロンのジップロックバッグに入れます。 バッグの上部を拭き取り、空気を抜けさせるために2つの底部のコーナーから少し切り取ってください。 ローリングピンを使用してソーセージを均等に平らにして、完全に正方形にします。 シャープナイフまたははさみを使用して袋を切断し、ソーセージを底に置きます。
- ソーセージの広場を18x18インチのワックス紙にはめます。 プラスチックを取り出します。 ジャガイモ、ハラペーニョ、チェダー、ホウレンソウの葉でソーセージの上部を覆います。
- ワックスペーパーを目安にして、ソーセージを内側にしてロールアップします。 ソーセージが完全にロールアップされたら、ロールをベーコン織りの最下行に沿って置きます。 ベーコン織りのワックス紙を使って、ソーセージロールの周りにベーコンを巻くのを助けます。 あなたの喫煙者を設定している間、カウンターに脂肪を残す。
- 225°F〜240°Fで調理するために喫煙者を準備します。 あなたがガス、電気または炭の喫煙者を使用している場合、約2時間煙を生産するのに十分な木材チップ（ヒッコリー、チェリーまたはピーカン）またはチャンクを持っていることを確認してください。 喫煙者が準備ができたら、喫煙者の火格子に脂肪を直接入れ、ベーコン織りの縫い目を下に向けます。
- 脂肪を3時間吹きます。 調理が終わったら、喫煙者の火格子から取り出し、1/2インチのメダリオンにスライスする前に15分間休ませる。
- 脂肪のスライスを卵で、またはハンバーガーまたはサンドイッチでお召し上がりください。 おなかいっぱいのパンにはおいしい味がします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 313 |
| 総脂質 | 26g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 71 mg |
| ナトリウム | 733 mg |
| 炭水化物 | 3g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 17 g |