サルマのこのレシピは、セルビア人の詰め物のキャベツです。多くのセルビア人が毎日提供していますが、特にスラヴァやその他の休日のような特別な機会には最適です。
サメアを作ったときに、 キゼリクプス （ kiseli kupus ）と呼ばれる野菜を輸入したものや自家製のものを使用している人もいます。
キャベツの頭から葉を取り除く簡単な方法については、このクイックヒントを確認してください。 そしてここにはより多くの詰め物のキャベツレシピがあります。
あなたが必要とするもの
- 1頭の大型キャベツ（3〜4ポンド）
- 1ポンドのアースチャック
- 1/2ポンドの豚肉
- 生コメ1粒（すすぎ）
- 1（1.4オンス）パッケージ脱水玉ねぎスープミックス
- 1（32オンス）の瓶
- サワークラウト （すすぎと水切り）
- 6つの燻製肋骨（またはハムホックまたは他の燻製の肉）
- 1（8オンス）のトマトソース
- 1（10.75オンス）はトマトスープ
それを作る方法
キャベツの準備
- キャベツは外葉がはがれるまで蒸します。 葉を取り除き、続ける。
- かき混ぜナイフで、タフな肋骨を損傷せずに葉から取り除きます。 丈夫な外側の葉を確保するが、ローリングには使用しない。
詰め物を作る
- ミディアムボウルでは、地上チャック、挽肉豚肉、米、玉ねぎスープミックスを一緒に混ぜる。
- 少量の水を加えると混合物の取り扱いが容易になります。
ロールを組み立てる
- 各キャベツの葉の上に2杯の大さじを詰め、肉の上にキャベツの葉の底を折りたたみ、中央に向かって両側を折り畳み、完全に包むために自分から離れます。
- 肉の充填がなくなるまで繰り返す。
サマーを焼く
- オーブンオーブンで350°Fにします。キャベツの芯を捨て、あなたが予約した堅い外側の葉を除く残りのキャベツを粗く切ります。
- 大きなキャセロールディッシュまたはオランダオーブンの底にチョップされたキャベツを広げます。 ザウアークラウトを加えなさい。
- キャベツロールの上に重ねて、シームサイドを下にしてください。 使用する場合は、燻製のリブを切り取ってください。さもなければ、キャベツロールの間で選択した燻製の肉を詰めてください。
- 丈夫な外側の葉でカバーロール。 トマトソースとスープを十分な水と混ぜて、液体の粘稠度を作ります。 混合物がロールでは水平になるが、上部には重ならないようになるまでロールに注ぐ。
- カバーキャセロールディッシュと1時間焼く。 その後、温度を325°Fに下げ、さらに2時間焼く。 サービングする前に20〜30分座ってください。 よく凍る。
ローズはローズですローズは...
殆どの世界の料理には、しかし、特に東ヨーロッパ人の中には、1つの形態または別の詰め物のキャベツが存在する。 チェコとスロバキアは彼らをホロウキーと呼び、ポーランド人はゴブンブキと呼んでいます。 彼らはすべて同じものに沸騰します - 肉とキャベツの葉に巻き上げられた米や大麦のような詰め物は、コンロやオーブンで調理されます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 536 |
| 総脂質 | 19g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 116 mg |
| ナトリウム | 1,443 mg |
| 炭水化物 | 50グラム |
| 食物繊維 | 12 g |
| タンパク質 | 43g |