この美味しいNYCスタイルのファラフェルサンドイッチのレシピは、ブルックリンとマンハッタンの通りを結ぶ24時間中東レストランからインスピレーションを得ています。 フレッシュフライドファラフェルボール、ピクルス、野菜、ハーブ、ギリシャのヨーグルト、素早く簡単なレモンのニンニクタヒニドレッシングを温かいピタに詰め込み、必要に応じてホットソースで炒めます。
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あなたが必要とするもの
- ファラフェルの場合：（レシピよりも多くを必要とする）
- 1は、ヒヨコマメ（排水およびすすぎ）
- 一握りのパセリ
- 一握りのシラント
- 2つのニンニクのクローブ
- 1/2玉ねぎ
- 1/2大さじ。 クミン
- ハーフレモンのジュース
- 1大さじ 小麦粉
- 1 tsp。 塩
- 1つのピンチコショウフレーク
- フライ用植物油1本
- ガーリックレモンタヒニドレッシングの場合：（レシピ以上に必要なもの）
- 大さじ2杯。 タニニ
- 1/2のニンニクニンニク（細かく刻んだ）
- 1/2大さじ。 オリーブオイル
- 1/2大さじ。 パセリ（細断）
- 1/4レモン（またはそれ以上）のジュース
- 1/2大さじ。 厚さを調整する水
- サンドイッチの場合：
- 1ピタ（暖かい）
- 1大さじ 赤タマネギ（チョップ）
- 1大さじ ニンジンマッチ
- 1大さじ キュウリ（チョップ）
- 1大さじ トマト（細断）
- 1大さじ チョコレート（チョップド）
- 1大さじ ニンニクピクルス（チョップ）
- 1大さじ ヒヨコマメ
- 1つのピンチフレッシュパセリ（チョップ）
- 1ピンチフレッシュディル（チョップド）
- 1スプラッシュ赤ワイン酢
- 1大さじ プレーンなギリシャのヨーグルト
- 4本のファラフェルボール
- 2杯のニンニクレモンタヒニドレッシング
- オプション：お気に入りのホットソース
それを作る方法
ファラフェルの場合：
- チキンペーストをフードプロセッサーに加え、塊状になるまで脈打つ。
- パセリ、シロラ、ニンニク、タマネギ、クミン、レモンジュース、小麦粉、塩、唐辛子のフレークを加え、すべての成分が細かく刻み込まれ、滑らかにされないようにします。
- 塩で味付けする季節。 混合物を冷蔵庫に入れます。
- 油を375°Fに加熱する。
- 油が熱くなったら、冷蔵庫からファラフェルの混合物を取り出し、ピンポンボールのサイズの小さなボールに転がす。
- 熱い油にいくつかを加えて、それらを群衆に入れないようにして、約3分間金色の茶色になるまで調理する。
ガーリックタヒニドレッシングの場合：
- 小さなボウルで、タヒニ、ニンニク、オリーブオイル、パセリ、レモンジュースを一緒に泡立てます。
- 所望の厚さが得られるまで少しずつ水を加える。 塩で味付けする季節。 使用する前に少なくとも10分間座ってください。
サンドイッチの場合：
- ピタを暖め始める。 一方、小さなボウルに、タマネギ、ニンジン、キュウリ、トマト、ピクルスビート、ニンニクピクルス、チキンペースト、パセリ、ディル、赤ワイン酢と塩味を加えてください。
- 暖かいピタの真ん中に平らなギリシャのヨーグルトを加え、酸っぱいベジタリアンの半分を上にして頂きます。 ファラフェルボール、ニンニクタヒニレモンドレッシング、およびその他の野菜の混合物を加えてください。 必要に応じてホットソースを追加します。
- 折りたたんでピタを半分に詰め、包丁を使って半分のサンドイッチを包みます。 あなたがそれを食べるように、ぬいぐるみをはがす、ブリトーのようなもの！