パンデハモン：ベネズエラのハムとオリーブパンのレシピ

ベネズエラでは、ハム、オリーブ、レーズンで詰めたやや甘いこのパンは、クリスマスに特に人気があります。パン生地は、シナモンロールの作り方と同様に、詰め物の周りに巻かれてログになります。一度焼くと、パンは魅力的な渦巻きにスライスすることができます。

Pan dejamónは、スープとサラダとの素敵な食事を提供します。あなたの好み、薄くスライスしたデリハム、伝統的なファイリング用のレーズンに応じて、グリーンまたはブラックのオリーブ（またはその両方）を使用してください。チーズをスライスしてもいいですね。

あなたが必要とするもの

暖かい水をスタンドミキサーのボウルに入れます。酵母を水の上に振りかけ、5分間放置する。小麦粉、バター、卵1カップを加え、ドウフックアタッチメントを使ってよく混ぜる。軟化したバターともう一杯の小麦粉を加えてよく混ぜる。残りの成分を加え、滑らかになるまで混練し、生地が粘着性がある場合は少しの粉を加えます。十分に混練されると、生地は柔らかく、光沢があり、滑らかでなければならない。

生地を油が入ったボウルに入れます。暖かい場所に置いて、ラップで覆い、一杯になるまで（約1時間半）上昇させてください。
生地を半分に分けてください。軽く粉にされた表面で、生地の半分を大きな矩形（約10 x 12インチ）に巻く。生地を溶かしたバター1杯で生地を磨きます。ハムスライスの半分を生地の上に置き、全周に1インチの境界線を残す。レーズンの半分とオリーブの半分をハムの周りに振りかける。
生地の最後の部分をいくらかの水でロールに密封して、生地を縦に（長い端から始まって）きつく巻いてください。ロール紙、縫い目のある面を下にして、羊皮紙で裏打ちされたベーキングシートに置き、端を少し下にします。生地の残りの半分を繰り返します。
卵黄を砂糖小さじと混ぜ合わせ、ペーストリーブラシでロールに混合物を磨きます。軽くオイル塗布されたプラスチックラップでロールを覆い、暖かい場所で約1時間立ててください。
金色の茶色になるまで30〜40分間、350°Fでパンを焼く。
オーブンから取り出して、スライスする前に少し冷めてください。

あなたは今、完全なパンデマンを持っています。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）