ドイツ初の栄養士
聖ヒルデガルト・フォン・ビンゲンは1098年から1179年までドイツに住んでいました。 彼女はDisibodenbergのベネディクト会修道院に加わり、35歳で修道院になりました。聖ヒルデガルトはすべての人生のビジョンを持ち、神の知恵を見て預言者と見なすのを助けました。 彼女は、これらのビジョンを通して神に語ったことを伝え、科学、医学、神学に関する多くの出版物を出版しました。
彼女はまた、非常に率直に言って、宣教師の旅行に行き、他の回廊や市場で説教をしました。
今日、彼女の教えの周りには復活主義の文化があり、特に健康を保つために食べる方法や薬草や薬草の多くの治療法についての教えがあります。
聖ヒルデガルドの生活のルール
- 魂を強化する
- 祈りと瞑想を通して
- 才能と美徳を奨励することによって
- 衰弱に逆らって働く
- 定期的な解毒は、特別な「治療法」や治療法、例えば血液採取、ワームウッドワインの治療（そして他の多くのもの）、絶食療法、パージング療法などによって強化されます。
- 魂、肉体、心が均等に強くなると、4つのライフジュースと要素が均衡します。 これにより、生物は最適に働き、健康を感じることができます。 しかし、誤った食事や飲酒の習慣や欲望によってバランスがうまく乱されます。
- 感覚を鋭くする
- 意欲的に生きる。
- 「人生を愛し、あなたの五感を正しく使う」、楽観主義と個人的責任を励ます。
要するに、健康を摂り、自然治癒法を使い、常識的なルールで暮らす。
健康な食生活
Hildegard von Bingenには、健康的に食べる方法がたくさんありました。 一部の人々は、現代では、これらのルールで食べることを決めたし、彼女の栄養教えに専念しているインターネットクラブ全体があります。 Hildegardのレッスンはまだドイツの料理にある程度影響を及ぼしています。これらのルールは、ドイツで遭遇する可能性のある文化的な食べ物のアイデアを形作るのに役立ちました。
食品は「治癒」能力に応じて分けられる。
健康食品：豆、バター、甘い栗、フェンネル、スパイスケーキ、焙煎詰め物、ディルまたはニンニクまたは酢と油とレタスサラダ。 アーモンド、西洋ワサビ、大根、生砂糖、赤ビート、調理されたceleriac、ヒマワリ種子油、ワイン酢、調理されたタマネギ。
健康な肉：家禽、子羊、牛肉、鹿肉、ヤギ。
健康な魚：グレイル、トラウト、ベース、タラ、パイ、ウェルネス、ナマズ、パイケパッチ。
健康的なフルーツ：リンゴ、調理した梨、ブラックベリー、ラズベリー、レッドカラント、コーナー、チェリー、ミルベリー、メドラー、クィーンズ、スロベリー、ブドウ、柑橘類、日付。
健康的な飲み物：ビール、スペルのコーヒー、山の湧水で薄められた果汁、フェンネル、ローズヒップまたはセージティー、ワイン、ヤギミルク。
健康的なスパイス：ウォーターミント、マグカップ、スペインカモミールの根、ネタ、水しぶし、灼熱のブッシュの根、蓮根、フェンネル、ガランガルの根、生ニンニク、スペアミント、キューブ、ラベンダー、ローベージ、ベイツリーの果実、ソルトブッシュ、 、ナツメグ、クミン、クローブ、パセリ、ポルノマイズ、野生タイム、タンジー、セイヨウ、ヤロウ、カンゾウ根、後尾、ヒソップ、シナモン。
ウナギ、アヒル、エンドウ豆、イチゴ、脂肪肉、キュウリ、国内産のガチョウ、ブルーベリー、エルダーベリー、キャベツ、カニ、ニラ、レンズ豆、ナイトシェード（ジャガイモのような）、オリーブオイル、キノコ、モモ、プラム、精白砂糖、キビ、生の食品、テンチ（魚）、小便（魚）、豚肉、白小麦粉、ソーセージ。
がんのような病気の場合、動物性タンパク質は全く食べられません。
Hildegardによるとどのように食べると食べる
あなたの最初の食事は、胃を温めるために暖かいものでなければなりません。 この食事は、残りの日のうちに胃が機能するのを助けます。 美味しいパンは、焼きたてのパン、コーヒーやフェンネルの紅茶、暖かく焙煎した辛口のお粥で、乾いたフルーツが詰まったものです。
最初の食事は午前中 、正午まもなくまたは正午頃に行わなければなりません。 力を得るためには、病気の弱い人だけが早く食べるべきです。
チーズフェンネルの種を食べる前に消化を助け、息を爽やかにします。
適度に飲む。 あなたの食事で飲みすぎてはいけません。体内の良いジュースをあまりにも薄くすることもできます。 水だけでは健康飲料ではありませんが、フルーツジュースと混合した水やハーブティーに入った水は健康になります。
生の食べ物は体を傷つけることがあります。 ヒルデガルトは、調理されていない誤って作られた料理に対して警告する。
聖ヒルデガルトで最も高い評価を受けている食品は、栗、フェンネル、ひよこ豆（ガルバンゾ豆）です。 「綴られていることは、健康な身体、良い血、そして人生についての幸福な見通しを作り出す」と彼女は書いている。 肉は草や干し草を食べ、子孫があまりにも多くない動物のものでなければなりません。 牛のバターとクリームは良いですが、牛乳とチーズは山羊の方が良いです。 ヒマワリの種とカボチャの種子油は良いです。 オリーブオイルは薬用に予約されています。
要約：Saint Hildegardからの栄養学のヒント
- 最初の食事は温かくなければならない
- 健康な人は遅く食べるべき
- 1日2〜3食
- 食事時に飲む
- 正午の短い昼寝は健康です
- あまり食べないで、あなたの食べ物や飲み物があまりにも暖かくない、または冷たすぎないようにしてください
- 生の食品は胃の上にハードです
- あなたの料理を調理する
- 夕食後に散歩する
ソース：http://www.hildegardvonbingen.de