このビーフシチューとサツマイモは、毎日の調味料と挽いたシナモンの香りが味わえます。 これは秋の食事のための優れたシチューです。
レシピに「牛肉を煮込む」と表示された牛肉を使用するか、赤身チャック、丸い、またはサーロインを立方体で使用することができます。 ビーフサイズのキューブ、または約1 / 2~1インチに牛肉をダイスします。
このシチューの野菜には、大きなサツマイモと冷凍エンドウ豆や緑色の豆が含まれていますが、代わりに野菜やトウモロコシを混ぜて使用してください。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2ポンドの痩せた牛肉
- 万能粉3大さじ
- 塩小さじ1/4（コーシャー）
- ティースプーン1/4小さじ
- 1大玉ねぎ（または2つの培地、半分に切り、1/4インチスライスに切断）
- 植物油1大さじ
- 2つの中型サツマイモ（または非常に大きい場合は1つ）
- 1/2カップ
- ビーフストック （自家製、缶詰、またはブイヨンまたはベースから）
- シナモン1 / 4~1 / 2ティースプーン
- 1/2〜1カップのエンドウ豆（冷凍、または緑豆、解凍）
- 塩と味
- 黒コショウ
- オプション：大さじ1小麦粉（大さじ2杯）
- ガーニッシュ：新鮮なパセリまたはシーラント
それを作る方法
- 煮込み牛肉を一口大きさに切ります。
- ボウルや紙袋、食品貯蔵袋の中で、小麦粉と塩小さじ1杯の小さじ1杯の牛肉を入れます。
- 植物油を大規模なフライパンやソテーパンで中火で加熱してください。 コーティングされた牛肉の立方体とスライスしたタマネギを鍋に加え、牛肉がよく茶色になるまでかき混ぜて、調理する。
- サツマイモをはがし、1~1 / 2インチの立方体に切ります。 約2 1/2 3から3のキューブが必要です。
- クロークポットにサツマイモのキューブを置きます。 牛肉とタマネギを加えなさい。
- 牛肉のスープをシナモンと混ぜ、牛肉の上にかき混ぜる。
- 7時間から9時間の間、または牛肉が柔らかくなるまで、カバーして調理してください。
- 必要に応じて、塩とコショウで調味して調味してください。
- 最後の15〜20分間にエンドウ豆や緑豆を加えます。
- シチューを濃くしたい場合は、小麦粉と水を混ぜ合わせてかき混ぜて滑らかなペーストにします。 シチューに加えてHIGHにします。 約10分間、または厚くなるまで調理する。
- このビーフシチューは、 ビスケットや皮のようなパンでお召し上がりください 。
ヒントとバリエーション
- シチューのサツマイモと一緒にシチューミックスにスライスしたニンジン2個を加えます。
- スライスしたセロリ2リブを加えます。
- エンドウ豆や緑豆を凍結混合野菜や凍結コーンカーネルと交換する。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 701 |
| 総脂質 | 29g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 14g |
| コレステロール | 153 mg |
| ナトリウム | 2,664 mg |
| 炭水化物 | 51g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 58g |