この古典的なチョコレートパイには、甘くしたホイップクリームがトッピングされています。 パイの土台は、 自家製焼き菓子の地殻でも、好きな場合は手作りのグラハムクラッカーの地殻を使っても構いません。 どちらのバージョンも驚くほど美味しいです。
あなたが必要とするもの
- 3/4カップの砂糖（粒状）
- トウモロコシ大さじ6杯
- 2つのスクエア無糖ベーキングチョコレート（小片にカット）
- 塩小さじ1/2
- 2 1/2カップミルク
- 3つの卵黄（中鉢で殴る）
- 1/2ティースプーンのバニラエキス
- 1 9インチのペストリーシェル（焼いたもの）
- ホイップクリームの場合：
- 1カップ重いクリーム
- 砂糖大さじ2杯
それを作る方法
- 二重ボイラーの上部には、グラニュー糖、コーンスターチ、チョコレート、塩を混ぜてください。 ミルクをかき混ぜる。 混合物を沸騰水上で沸騰させ、約10分間絶え間なくかき混ぜるか、またはチョコレート混合物が濃くなるまで煮る。 時々かき混ぜながら、約10分間長く蒸し続けます。
- 徐々に、絶え間なく泡立てて、ホットチョコレートの混合物の約半分を噛む卵黄に加える。 卵の混合物をダブルボイラーに戻し、よく撹拌する。 時折かき混ぜながら、沸騰水で5分間煮る。 暑さから削除; 1/2ティースプーンのバニラエキスをかき混ぜる。
- 多少の塊がある場合は、細かいメッシュのふるいにかける。
- 焼かれたパイの殻に注ぐ。
- 冷蔵庫で2〜4時間徹底的に冷やしてください。 ミキシングボウルでは、菓子の砂糖と1/2の小さじ風のバニラエキスを使って重いクリームを堅くなるまで叩きます。 チョコレートクリームパイの上に広げ、サービング時間まで冷蔵庫に戻ります。 残りは冷蔵庫に保管してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 640 |
| 総脂質 | 40g |
| 飽和脂肪 | 18 g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 121 mg |
| ナトリウム | 155 mg |
| 炭水化物 | 60 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 11g |