寒い冬の日に、スパイシーなバターナッツのスカートリゾットで日光をキッチンに届けてください。 このレシピはバターナッツのスカッシュを使用しますが、秋になるとカボチャを使用して変更を呼び出すことができます。
スパイシーなbutternutのスカッシュのリゾットのレシピはArborioの米を使用しています。 より多くの味を持つリゾットが欲しいなら、Carnaroliの使用をお勧めします。
あなたが必要とするもの
- 余分な処女大さじ2杯
- オリーブオイル
- 大さじ1個（皮をむいて細かく刻んだもの）
- 1赤い鳥の目のチリ（細かく切り刻まれた）
- シナモン1/2ティースプーン
- アルボリオリゾット米10 1/2オンス
- 1 butternut squash（約2 1/4ポンド、皮をむき、ダイシングして1個にする）
- 1/2カップ白ワイン
- 2パイント野菜在庫（ホット）
- パルメザン4（大さじ）
- 塩と味
- 唐辛子
それを作る方法
- オリーブオイルをゆっくりと広い鍋に入れて暖めます。 タマネギを加えて柔らかくなるまで4〜5分間煮る。 唐辛子とシナモンを加え、1分間攪拌して料理する。
- 米を加えて、すべての穀物が油に覆われるまでかき混ぜます。軽く半透明にします。
- スカッシュを加え、ワインを加えて急速に沸騰させます。 攪拌しながら、一度に2つの鍋を追加します。 在庫が完全に吸収されたことを確認してからこれ以上添加すると、約15〜20分かかります。 この時間の終わりに、米とスカッシュは柔らかくなければならないが、やはり軽い「噛む」。
- パルメザンを味わい、味わうためにシーズンしてください。 リゾットを5分間放置した後、暖かいプレートで上に上に余分なパルメザンを盛りつける。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 522 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 4 mg |
| ナトリウム | 344mg |
| 炭水化物 | 97g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 11g |