トマトと赤ワインは、この美味しいビーフシチューに素晴らしい味を加えます。 赤身のシチュー牛肉を使用するか、または赤身のチャックローストを小さな立方体にカットします。 ルタバガやカブを使用したり、ニンジンやパリシップなどのジャガイモと交換してください。
新しく焼いたビスケットや、 温かくて皮のようなパンでシチューを提供してください。
あなたが必要とするもの
- 1/3カップ万能粉
- 塩小さじ1/2
- ティースプーン1/4小さじ
- 大さじ3
- エクストラヴァージンオリーブオイル
- 2ポンドの牛肉チャック（痩せた、1/2インチの部分にカット）
- 1/2カップの細断したタマネギ
- セロリ2枚（薄切り）
- 2つのクローブニンニク、刻んだ
- 2（14.5オンス）の缶詰めされたトマト（= 29オンス）
- 1/2カップ
- ドライ赤ワイン （ブルゴーニュ/ピノ・ノワール、カベルネなど）
- 2カップ
- ビーフブイヨン
- 新鮮な挽いた黒コショウ1/2ティースプーン
- 1杯の乾燥葉タイム
- ダイスポテト1カップ
- 1/2カップダイシングされたニンジン
- オプション：1/2カップダイスrutabaga（またはカブ）
- 肥厚のために：
- 小麦粉大さじ3
- 1/4カップの水（寒い）
それを作る方法
- 1/3カップの小麦粉、塩、1/4ティースプーンのコショウを混ぜる。 よくコーティングされるまで牛肉片を投げつける。
- 大きなオランダのオーブンや鍋で、中火でオリーブオイルを加熱する。 牛肉を加え、茶色になるまで攪拌してください。
- タマネギとセロリを加え、タマネギが柔らかくなるまで調理を続ける。
- ニンニク、トマト、ワイン、牛肉のスープを加えてください。 沸騰させる; 熱を減らし、カバーし、1/2時間煮る。
- ペッパー、タイム、ジャガイモ、ニンジン、およびルタバガまたはカブの1/2ティースプーンを加えます。 35〜45分長くかける、または野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 小麦粉と水の混合物を加え、濃くなるまでかき混ぜ、調理を続ける。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 618 |
| 総脂質 | 27g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 14g |
| コレステロール | 135 mg |
| ナトリウム | 839 mg |
| 炭水化物 | 38g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 50グラム |