Bobalki （ ボブキー 、 ババルキー 、 バブルクー ）は、スロバキアで焼いた生地のボールです。
彼らは、地のケシの種子や蜂蜜、またはザウアークラウトとタマネギの風味のある甘いものを提供することができます。
彼らはvelijaとLentの間に知られているスロバキアのクリスマスイブのお気に入りですが、これらの明るく風通しの良い生地のボールはいつでも美味しいです。
このレシピは、インディアナのCharlotte Pribish Conjelkoのものです。 スロバキアのクリスマスイブヴェリジャのイメージギャラリーをご覧ください 。
あなたが必要とするもの
- 生地の場合：
- 水2カップ
- 砂糖大さじ3
- 2ティースプーン塩
- キャノーラ油またはバター5杯（断食しない場合）
- アクティブパッケージ2点
- 酵母
- 6カップ
- すべての目的小麦粉
- シロップの場合：
- 1/2カップのケシの種子
- 1/2カップハニー
それを作る方法
生地のボールを作る
- 中型の鍋で、水2カップ、砂糖3大さじ、塩、油やバターを沸かしてください。 冷たい寒さに涼しい。
- 一方、 酵母を1杯の砂糖と1/2カップのぬるま湯に溶かします。
- 小麦粉をスタンドミキサーや大きなボールのボウルに入れます。 ぬるま湯 - 糖 - 油混合物と酵母 - 砂糖 - 水混合物を加えてください。
- 滑らかになるまで完全に混和し、ミキサーで約7分、手で少なくとも10分。 カバーし、倍増するまで起きなさい。
- 生地を打ち抜き、軽く粉砕された表面に出す。 生地を1/2インチから1インチの厚さにロールし、手のひらの間を転がしたときに1インチのボールになる部分に切断する。
- 羊皮紙が裏打ちされた、またはよく粉にされたクッキーシートの上に置く。
- ヒートオーブンを375°Fまで上昇させてください。
- 15〜20分または軽く茶色になるまで焼く。 完全に冷える。
ポピーシード - ハニーシロップを作り、組み立てる
- その間、ポピー種子を乳鉢と乳棒で少し水や牛乳で挽き、脇に置いてください。
- bobalkiが冷たいとき、ボールをばらばらに分けて、それらを小屋に置きます。 bobalkiの上に沸騰した水を注ぎ、柔らかくしますが、泡立たせないでください。 うまく排水する。
- 暖かい蜂蜜と粉砕したケシの種を全面に注ぐ。 軽くかき混ぜ、すぐに奉仕する。
味わい深いボルビアルのバリエーション
ポピーの種と蜂蜜を使用する代わりに 、1ポンドの缶詰めの缶詰をすすぎ、すべての水分を搾り取ることができます。 バター（または厳密な速さに従えば油）で細かく刻んだタマネギ。 焼いたボブキーと一緒にミックスし、塩とコショウで味付けしてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1751年 |
| 総脂質 | 84g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 52g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 6,086 mg |
| 炭水化物 | 255 g |
| 食物繊維 | 14g |
| タンパク質 | 15g |