この卵のロールレシピは、カリカリで、美味しく、超簡単に作ることができます。 卵ロールの充填は、多くの鮮明な野菜と少しの卵で構成されており、このレシピはベジタリアンのタイ料理のファンにとって最適な選択肢になっています（ ビーガンの説明もここに含まれています）。 あなたの友人や家族に手伝ってもらいましょう。これは楽しいことであり、プロセスをスピードアップします。 しかし、あなたがそれらを独りにしていても、これらの卵のロールを素早く簡単に一緒にまとめることができます。 食前酒、または完全な食事の一環として優れています。タイのサラダやヌードル料理と組み合わせてください。
ビーガンへの注記：アジアの食品市場で卵/乳製品フリーの卵ロールラッパーを見つけることはかなり簡単です。 冷凍庫のセクションでそれらを探します。
あなたが必要とするもの
- 炒め物ソースの場合：
- 大さじ2杯。
- 魚のソースまたはベジタリアンの魚のソース（ベトナムの食品店で入手可能）、または代替醤油
- 1大さじ 醤油
- 1大さじ ライムジュース（新鮮に絞ったもの）
- 1 tsp。 シュガー
- エッグロールのために
- 1パックの卵ロールラッパー（スーパーマーケットまたはアジアの食品店の冷蔵または冷凍庫のセクションでそれらを探します）
- 1大さじ
- 炒め物用油 、約1カップのキャノーラまたは他の油揚げ用油
- 3クローブのニンニク（細かい）
- オプション：赤または緑のチリ（ミンチ）1個
- 新鮮なしいたけ5〜6個（細かく細かく刻んだもの）
- 1/4カップの白ワインまたはシェリー（または調理ワインまたはシェリー）
- 1カップ
- 白菜キャベツ または白キャベツ（スライスまたは薄切りのマッチの長さの細片に細断したもの）
- 3春葱（マッチ棒に縦にスライス）
- 1〜2個の卵（ビーガンは卵を省くことができます。
- 豆腐 ）
- 新鮮なもやし3カップ
それを作る方法
- すべての "フライドポテトソース"成分をカップに混ぜる。 脇に置いてください。
- 凍結したら、冷凍庫から卵ロールラッパーを取り出し、詰め物を準備する間に解凍することができます。
- 中火で鍋や大きなフライパンを置く。 鍋の周りに大さじ1杯のオイルを渦巻き、使用する場合はニンニクとチリを加えます。 30秒間炒めて香りを放ちます。
- キノコと大さじ1杯のワインを加えてください。 きのこが柔らかくなるまで1〜2分炒める。 鍋が乾くとワインを増やしてください。
- キャベツとタマネギを加え、同じ方法でさらに1〜2分間、またはキャベツがやや柔らかくなるまで炒める。
- あなたの鍋やフライパンの側面に材料を押してください。 あなたが作った空間に卵を砕いて、すぐにかき混ぜる（スクランブルエッグを作っているように）。 卵のほとんどが調理されたら、それを他の食材と混ぜる。 ビーガン版を作成する場合は、今すぐ豆腐を追加してください。
- 豆の芽と炒め物のソースを加えます。 簡単に約1分炒めて、豆の芽を鮮明に保つことができます。
- 熱から取り除き、味覚テストを行う。 塩味が十分でない場合は、魚のソース（またはビーガンの塩）を加えて味を調整します。
- 一度に1つずつ3〜6個の卵ロールラッパーをパッケージから取り出し、清潔で乾燥した表面に置きます。 ラッパーを回転させてダイヤモンドにして、尖った端の1つを手前に向けます。 最初のラッパーの中央にスターフライ混合物の約1杯のヒープ大さじを置きます。 できるだけ多くの液体を使用しないようにしてください - より乾燥した充填が良いです。
- 包装材の側面を折り目の上に折り畳んで、底から巻き上げます。 ソーセージのような丸いロールを作るためにセンターを挟みます（必要な場合）。 ちょっと殴られた卵で磨くことでロールの端を固定してください（ビーガンは水を使うことができます）。
- すべての充填が使い尽くされるまで、この方法で回転を続けます。 あなたが作業するときに、完成した卵ロールをプレートの上に置き、湿った布で覆い、乾燥を防ぎます。
- 小さなフライパンに1カップ（またはそれ以上）の油を高熱の上に置く - オイルは深さ約1インチにする必要があります。 油がパンの底を横切って細い移動ラインを形成し始めるときに、熱をわずかに下げる。
- 油の中に1つの卵ロールの角を浸します。 それが味付けして調理し始めると、オイルは準備ができています。 何も起こらない場合は、オイルを少し加熱してください。
- 油が準備ができたら、慎重に卵のロールを入れて、またはトングで油の中に入れてください。 金色の茶色になるまで1分煮込み、もう片面を調理するためにトングでひっくり返します。
- きれいな布やペーパータオルに調理した卵ロールを置き、排水します。
- タイの甘い唐辛子ソースをディップ（ほとんどの食料品店やアジアの食品店で入手可能）で召し上がってください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 129 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 39 mg |
| ナトリウム | 665 mg |
| 炭水化物 | 24 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 8g |