ローストチキン（ pollo asado con ajo ）はスペインで人気のメインディッシュで、全国のシンプルな飲食店やローストチキン店で販売されています。
それは美味しいだけでなく、初心者の料理が毎回うまくいくほど簡単です。 スペインのローストチキンのこの特定のバージョンには、ニンニクと白ワインを加えてより多くの味があります。 これらの成分は、完璧な風味のために組み合わせられ、一晩中チキンをマリネすることによってさらに強化することができる。 それは、特に寒い天候では、良い家族の夕食料理です。 ホームフライドポテト、 シンプルなグリーンサラダ 、 スペインワインをお召し上がりください。
注 ：スペインには、トウモロコシ給餌され、通常は自由な範囲であるPollo de Corralという種類の鶏肉があります。 あなたがそれを見つけることができれば、すべてのスペインのチキン料理は、 フリーレンジのチキンではるかに優れています - 風味ははるかに豊かです。
あなたが必要とするもの
- 1杯のローストチキン（約3ポンド）
- 大さじ3
- エクストラヴァージンオリーブオイル
- 塩
- 6〜8個のクローブニンニク、大まかに切った
- 8オンス
- 辛口の白ワイン
- 8オンスのチキンブロス
- 塩小さじ1/2
- 新鮮なパセリ1本を飾る
それを作る方法
- オーブンを350°Fに加熱します。 チキンを4つに切ります。
- 鶏肉をエキストラバージンオリーブオイルと塩でこする。 大きなオーブン防止キャセロール皿にチキンを置きます。
- ニンニクのクローブと4オンスの白ワインをフードプロセッサーに入れて、白ワインにニンニクをブレンドします。 4オンスのブロスを加え、完全に混合するまで振り混ぜる。 この混合物を鶏肉に注ぎます。
- 鶏肉をアルミホイルで覆い、鶏肉のキャセロールをセンターラックの暖かい予熱オーブンに入れます。 オーブンで15分後、キャセロールディッシュからアルミニウム箔を取り出し、ジュースで鶏肉を焼く。 45分間、チキンをオーブンオーブンで煮詰めてください。 液体が蒸発していないことを定期的に確認し、必要に応じてワインとスープを加えます。
- 終わったら鶏は柔らかくなければならない。 オーブンから取り出し、ワインソースを添えてください。 自家製のフレンチフライや他のスペインのジャガイモ料理や素朴なパンは、鶏肉とよく合います。
バリエーション：より濃厚なニンニクとワインのフレーバー、ワイン、ブイヨン、塩、ニンニクのクローブを食品加工業者に提供します。 チキン片をガラス皿に置き、この混合物（冷蔵庫内）で一晩チキンをマリネします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 944 |
| 総脂質 | 56g |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 25g |
| コレステロール | 285 mg |
| ナトリウム | 810 mg |
| 炭水化物 | 4g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 91g |