バブルで最高のものを追うことになると、ワインの世界全体で輝くワインの土台となる地域や葡萄をナビゲートするのに少し時間を取る価値があります。
スパークリングワイン101
スパークリングワインという用語は、広くすべての種類の気泡ワインを指します。 これらの活気に満ちた発泡性の輝きは、単に発酵プロセス中にボトルまたはバットに閉じ込められた二酸化炭素です。
シャンパーニュは典型的には最初の気泡であり、確かに世界の輝くワインの中でも最も際立っていますが、シャンパーニュという言葉は、フランス北東部のシャンパーニュ地方のワイン栽培地域で作られたスパークリングワインを指します。
1.新世界スパークリングワイン
ほとんどの国際ワイン地域では、独自の楽しいワインを演出しています。 新世界では、米国は、明快で、美味しい、爽やかな泡から、強度、輪郭、優雅さのインスピレーションのためのシャンパンを目の当たりにしているプロデューサーに至るまで、さまざまなスパークリングワインの選択肢を作り出す最前線にいます。 ほとんどの場合、シャルドネとピノノワールのブドウの裏に作られていますが、アメリカのスパークリングワインは新鮮なフルーツ芳香剤に向かい、古典的なシャンパーニュのミネラル駆動の白亜のキャラクターに少し傾いています。 違いは、シャンパンの冷たい大陸気候と比較して、カリフォルニアの葡萄が奪った日光の劇的な不一致によるものです。
カリフォルニアのワインシーンにフランス語をテーマにした名前の数が気づくのに時間がかかりませんが、多くのシャンパンの家はナパとソノマに新しい世界の泡にオールドワールドのフレアを与えるために汚れを買ってきました。
プロデューサー ：Domaine Chandon、Domaine Carneros、Mumm Napa、Iron Horse、Jansz（オーストラリア）、J Vineyards、Schramsberg、Sophora（ニュージーランド）
イタリアのプロッコ
イタリアのスパークリングワイン - 明るく、白く、超新鮮な - Proseccoはヴェネト州の丘陵地帯、イタリア北東、ヴェネツィア北部にあります。 典型的には、乾いた茶色のスタイルでラベル付けされ（そして愛されている）、芳香族化合物と活発なフレーバープロファイルは、柑橘類、りんご、梨、メロンに時々微妙な花の性質を持っています。 バブルファクターは真のシャンパンの優雅さや耐久性を持ちませんが、Proseccoは一般的にシャンパンの伝統的な方法ではなく、 charmatメソッドと呼ばれるステンレスタンクで2回目の発酵を行います。 ほぼ15ドル以下のポップで、この楽しいお祝いのボトルは、価値観の高い消費者、簡単な前菜、プロシュート、メロンが古典の中に入ることを目指しています。
Proseccoのプロデューサー： Altaneve、La Marca、Lamberti、Nino Franco、Ruffino、Valdo、Zardetto
スペイン語Cava
カヴァ（Cava ）と呼ばれるスペインのスパークリングワインの価格対品質の比は卓越しています。 スペインのカヴァは、10ドル以下で販売されていますが、シャルジャーヌの伝統的な方法（2番目のバブルトラップ発酵はタンクの代わりにボトルで行われます）では、地元の白ワイン、Xarel-lo、Parellada、マカベオ。
一般的に軽くてミディアムボディのプロファイルを持ち、甘さと活気に満ちた食べ物に優しい酸味の点で乾燥しています。カヴァは結婚式のトーストに最適なサマーシッパーやワインです。 クリーム色のテクスチャ、焼きたてのパンの香り、深みのある魚（死んだ酵母）に費やされた時間に関して、シャンパンといくつかの類似点を示し、Cavaはアーモンドノート、シトラス、リンゴの追加いくつかのミネラル駆動のニュアンスがあります。
Cavaのプロデューサー： Codorniu、Freixenet、Jaume Serra Cristalino、Paul Cheneau、Segura Viudas
4.シャンパン
最後に、確かに少なくともすべての泡の女王、シャンパンがあります。 シャンパーニュは、名高いスパークリングワインのカテゴリーに入ると、ヴィンテージとヴィンテージの両方のバージョンとローズスタイルの両方で登場します。
シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3種類のブドウから作られたシャンパーニュは、深刻な酸味と典型的には乾燥したスタイルを示しています。 白亜系の土壌は、チョーク風のキャラクター、リンゴ、新鮮なパン、柑橘類、時には微妙なスモーキー、ナッツィな香りやトーストされたノートが完成したワインにデビューするワインに変わります。 シャンパーニュは、ブドウが栽培され、パリの北東約1時間半に位置するフランスのシャンパンで作られたワインです。 高価な土地、気候変動の季節、そして恒例の評判はすべて、シャンパーニュの最も真の青いボトルの高められた価格帯に入っています。 頻繁に1瓶35-40ドルから始まり、そこから急増するシャンパンは、より高価なタグやステータスを求めていません。
シャンパンプロデューサー： Billecart-Salmon、Bollinger、Charles Heidseick、Dom Perignon、Louis Roederer、Moet et Chandon、Nicolas Feuillatte、Pol Roger、Taittinger、Veuve Clicquot