ここにchocoholicsのレシピがあります。 あなたはトルテでチョコレートの健康的な助けを得るだけでなく、濃い色のチョコレートガナッシュでトッピングされています。 そのすべてのチョコレートを楽しむためにゆっくりと食べてください。
あなたが必要とするもの
- 半分のチョコレートチップ1 2/3カップ
- バター3/4カップ
- 1/4カップ無糖ココアパウダー
- 1ティースプーンインスタントコーヒー（またはエスプレッソパウダー）
- 5つの大きな卵
- 砂糖1カップ
- 1カップダークチョコレートチップ
- 1/2カップヘビークリーム
それを作る方法
オーブンを350°Fに予熱します。9インチのスプリングフォームパンの底に収まるように、羊皮紙の輪を切断します。 パンの底と側面をバター。 パーチメントの円を皿の底に置きます。 羊皮紙紙の上にバターを塗ってください。
沸騰水の上でダブルボイラーにバターを置きます。 パンにチョコレートチップを加えなさい。 バターとチップの両方が溶けたら、よく混ぜ合わせるまで泡立ててください。
次に、ココアとコーヒーパウダーを泡立てます。 チョコレート混合物を少なくとも10分間冷ます。
大きなボウルに卵と砂糖を、電気やスタンドミキサーで約6分ほど厚くなるまで叩いてください。 少量のチョコレート混合物を卵混合物に加える。 それをすばやくかき混ぜる。残りのチョコレート混合物を折りたたむ。 図8のように流してください。 打たれたパンにバッターを注ぐ。
42分間トートを焼く。 ケーキのテストは、トルテを過度に焼かないように少し湿っているはずです。 少なくとも1時間はベーキングラックの鍋で冷やす。 センターが少し落ちることがあります。 センターが落ちる場合は、エッジを押し下げて、トルテの中央に合わせます。 バターナイフを持って、鍋の端を切って両側からケーキを緩めます。 スプリングフォームの側面を取り外します。 ケーキをパンの底部からスライスして、役立つ皿にスライドさせます。 可能であれば、このプロセス中に羊皮紙を取り出してください。 ガナッシュを加える前にトルテを完全に冷やしてください。
トルテが冷めている間、ガナッシュを作る。 暗いチョコレートチップを中型のボウルに置き、脇に置いてください。 クリームをコンロまたは電子レンジで加熱します。 それを沸かせたり燃やしたりしないように注意してください。 クリームが蒸し上がり、辺りに泡ができたら、ボールの中の濃いチョコレートのチップの上に注ぎます。 ボウルをプラスチックラップで覆い、15分間放置する。 混合物が滑らかになるまでかき混ぜる。 中心から始まるトルテの上に釉薬を注ぐ。 スパチュラで上を滑らかにします。
美しい効果のために、それはトルテの側面をドリップすることができます。 釉薬が置かれるまで蓋をして冷ましてください。 これには約1時間かかります。 新しくホイップクリームを添えてお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 465 |
| 総脂質 | 32g |
| 飽和脂肪 | 19g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 142 mg |
| ナトリウム | 74 mg |
| 炭水化物 | 38g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 6 g |