インドのメリルビルにあるSt. Sava Serbian Sisters 'Circleは、このナッツロールレシピを提供しました。 これらの献身的な女性は、少なくとも3回、ボランティアをして何千人ものナッツロール、 シュトルデル 、 パラスチンクを募金活動家として募集しています。
いくつかの料理人はクルミの詰め物に蜂蜜を使用していますが、シスターズサークルや「サークル」を意味する「 コロ 」は砂糖を使用しています。これはナッツのより経済的なレシピを作り出します。
また、充填物に使用されるミルクの量は、ナッツが細かく粉砕されているかどうかによって決まります。 彼らが細かいほど、彼らはより多くの牛乳を飲むでしょう（約2杯）。 より粗いナッツは1杯のミルクしか必要としないかもしれません。 あなたの判断を使用してください。
あなたが必要とするもの
- 生地の場合：
- 酵母2杯（活性乾燥）
- 砂糖大さじ1（白）
- 1/2カップの水（110°F）
- 1（12オンス）の乳を蒸発させることができます
- 4つの大きな卵（殴られたもの）
- 7 1/2カップの小麦粉（万能）
- 砂糖大さじ4（白）
- 塩小さじ1
- 8オンスのバター（寒い）
- 塗りつぶしの場合：
- 2 1/2ポンドのクルミ（地面、切り刻まれていない。彼らはおがくずのように見えるべきです）。
- 砂糖2カップ（白）
- ミルク1〜2カップ（クルミは細かく粉砕された量に応じて量ります）
- エッグウォッシュの場合：
- 1〜2個の大きな卵（卵1杯の卵を使用）
それを作る方法
生地を作る
- 中型ボウルでは、酵母と大さじ1杯の砂糖を温水に溶かします。 蒸発したミルクと叩いた4個の卵を加えてよく混ぜる。 脇に置いてください。
- 大きなボウルに、小麦粉、大さじ4杯の砂糖、塩を一緒に混ぜる。 ぶらつくまで指でバターを切る。
- 湿った成分を加え、滑らかな生地が形成されるまで手で混合を続ける。 生地をボールに形作り、混合ボウルで覆い、2倍になるまで上昇させます。
- 生地を5つのボールに分け、カバーし、再び倍になるまで上昇させる。
詰め物を作る
- 一方、粉砕したクルミ（それらはおがくずのように見える）、砂糖、および粉ミルクを一緒に混合することによって充填物を作る。
- 時々かき混ぜて室温に冷やしてください。
ロールを組み立てる
- 一度に1つの生地のボールで作業し、1/8インチの厚さにロールアウトします。 あなたはローリングのために追加の粉を必要とすべきではありません。
- クルミの充填物の1/5で広げます。 ボトムアップ（またはトップダウン、好きな場合は上に移動）し、最後をタックします。
- 羊皮紙で裏打ちされたシートパンに縫い目のある面を下に置きます。 グリース入りのプラスチックラップで覆い、ほぼ倍増するまで起きましょう。
ナットロールを焼く
- 加熱オーブンを325°Fまで回転させます。ナットをフォークで長さを落としてから卵を洗ってブラシをかけます。
- ナッツロールを約30〜40分間、または上下に金色になるまで焼きます。
- ワイヤーラック上で完全に冷却する。
- ナッツロールは、菓子の砂糖と同じように提供されたり、菓子の砂糖を加えたりすることができます。 ナットロールは、一度焼いても凍りますが、焼かれません。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 304 |
| 総脂質 | 25g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 38 mg |
| ナトリウム | 55 mg |
| 炭水化物 | 18 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 6 g |