このカリカリしたカラフルな野菜スローは群衆に役立ち、幅広い料理を補完し、料理、ピクニック、ポットラックに最適です。 しかし、トーストされたごま油、 タマリ 、ジンジャーを添えたアジア料理にインスパイアされたビネグレットは、とても魅力的ではなく、年中作りたいと思うでしょう！
食べること：簡単に楽しむために、 インド風のサーモンに蒸したアスパラガス、この美味しいスロウ、穀物サラダ、 キュノア、Arugula、Butternut Squash、Citrus Vinaigrette 、または乾かされたクランベリーとトーストされたこのイスラエルのクスクスアーモンド 。 デザートは白チョコレートバタークリームでこの緑茶ケーキをお試しください。 または、一週間の短時間の食事のために、 サーモンとアボカドのそばサラダに沿ってスローを提供してください。
Kosherヒント：キャベツにバグをチェックする最適な方法について意見の違いがあります。 私は以下の1つの方法を概説しましたが、あなたのコミュニティで好まれる方法がわからない場合は、あなたのラビまたはローカルのashrut代理店に確認してください。
あなたが必要とするもの
- スロウの場合：
- ミディアムヘッド紫色のキャベツ（約3ポンド/ 1175gの外葉を除去して捨てる）
- 1ピーマン（赤、播種し、薄くスライスしたもの
- ジュリアン ）
- ピーマン1個（黄色、播種し、薄いジュリアンにスライス）
- 2人のニンジン（剥がして細いジュリアンにカット、または細断したもの）
- 1カップ/ 85g。 スノーピース（トリム、紐をはがし、斜めに薄くスライス）
- Vinaigretteの場合：
- 1/2カップ/ 120ml。 リンゴ酢
- 1/3カップ/ 80ml。 オリーブオイル（エクストラヴァージン）
- ブラウンシュガー（または純粋なメープルシロップ）大さじ2
- 醤油大さじ2（タマリ、還元ナトリウムがいい）
- ごま油大さじ1（大さじ1）
- 生姜大さじ1（すりおろした、新鮮な）
それを作る方法
1.キャベツの頭をすすぎ、半分または四分の一に切断し、タフなコアを取り除く。 明らかな侵入の兆候がないことを確認してください。 キャベツをウェッジに切り、スライスディスクを備えたフードプロセッサーで細断する。 （または、シェフのナイフでキャベツを非常に薄くスライスします。）キャベツを大さじに置き、よくすすいでください。 余分な水分を取り除くためにコランダを振る。
2.キャベツを大きなボウルに移す。 赤と黄色のコショウ、ニンジン、およびスノーピースを加えてください。 結合してください。
3.ミディアムボウルまたは液体計量カップで、リンゴサイダー酢、オリーブオイル、ブラウンシュガー（またはメープルシロップ）、醤油、ゴマ油、ショウガを一緒に泡立てます。 キャベツの混合物の上にビネグレットを注ぎ、コートする。 冷凍し、蓋をする。 残されたスローは、3日から4日間、十分に覆われた冷蔵庫に保管されます。 楽しい！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 150 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 232 mg |
| 炭水化物 | 17 g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 3g |