チキンTikka Masalaのファンは、それが新しい英国の国民料理だと主張しています。 それは正当には英国のお気に入りであると主張することができます。 このレシピは素早く簡単に作成でき、 唐辛子の量を好みの辛さに調整できます。 唐辛子の1つのTSPはあなたに軽くスパイス入りのカレーを与えるでしょう。
あなたが必要とするもの
- 4種類のフリースキンの鶏の胸肉（1cm /½インチの立方体にカット）
- 2.5cm / 1 "
- 新鮮なジンジャー （皮をむき、粗挽き）
- ニンニクのクローブ1個（細かく刻んだもの）
- 塩とコショウのダッシュ
- ½カップ/小さな一杯の新鮮なコリアンダー（細かく切り刻み、加えてガーニッシュのために特別）
- ジュースと香辛料1石灰
- 3大さじ植物油
- 1 tspの唐辛子粉
- 赤いタマネギ1個（大まかにチョップ）
- 1 tsp地上ウコン
- 1 tsp粉砕クミン
- 10 fl oz（250 ml）ライトクリームまたはプレーンヨーグルト
- トマトピューレ大さじ1
それを作る方法
4を提供する
- 大きなステンレスやガラスのボウルには、ジンジャー、ニンニク、塩、コショウ、細かくしたコリアンダー、ライムジュース、油の大さじ1杯を入れてチキンを置きます 。 かき混ぜてきれいな布で覆い、片側に30分間放置する。
- 30分後、大きなフライパンまたは鍋の油の大さじ1を加熱して、鶏肉を加え、全体が茶色になるまで8〜10分間炊きます。
- 鶏肉を鍋から取り出し、片側に置く。 同じパンで残りのオイルを加熱し、タマネギと唐辛子パウダーを5分間穏やかに調理します。 ウコンと地面のクミンを加えて、1分ほどかき混ぜて煮る。
- クリームをかき混ぜ、穏やかに5分間煮る。 チキンを加えてさらに5分間煮る。 トマトピューレを加え、かき混ぜる。 最後に、レモンジュースを加えます。 新鮮なコリアンダーを添えて1分以上調理してください。 茹でた米、暖かいナーナパン、チャパチスは一緒においしいです。
このバージョンのChicken Tikkaは、より乾燥したバージョンが好きで、乾燥したソースのために私の他のレシピをチェックすると非常にクリーミーです。 Chicken Tikka Masalaレシピもご覧になりたい方は、レシピに付随するビデオもあります。
チキンティーカカマサラの歴史
チキンティッカマサラは英国の全国料理と見なされているにもかかわらず、信念にもかかわらず、 それはEmpireとRajの植民地時代から来た。 そうではありません。 疑いもなく、料理の成分は亜大陸に由来しています。完成したティッカは発明家に多くの主張を持つ非常に英国のものです。 1950年代のイギリスへの大量移民とインド料理の増加の産物であることは間違いありません。 インドでこのレシピでクリームが見つかる可能性はほとんどありません。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1432年 |
| 総脂質 | 84g |
| 飽和脂肪 | 22g |
| 不飽和脂肪 | 36g |
| コレステロール | 429 mg |
| ナトリウム | 491 mg |
| 炭水化物 | 26g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 138 g |