晴天の焼き盛りうどんや冷やしたうどんは、暖かい夏や暑い夏の間、しばしば楽しむ伝統的な和食麺です。
うどんを調理し、冷やしてから、新鮮な日本の山芋（ナーガイモやヤマイモ）を召し上がって食べるのはかなりシンプルな料理です。 この料理は、軽いランチまたはディナーに最適です。
あなたが必要とするもの
- 冷凍サニーうどん1袋
- アイスキューブ1杯
- 1杯日本山芋（焼きそばややまめ、生とかすり）
- 1杯のうどん醤油（つゆ）
- タマネギ大さじ1（薄くスライス）
- キサミノリ（薄くスライスした海草）
- オプション：大根の大さじ1/2玉ねぎ
- オプション：1/2小さじのわさび（和菓子）
それを作る方法
- 水を沸かし、冷凍うどんの1ブロックを加えて3分間煮る。 これらはあらかじめ調理されているので、加熱してアルデンテを提供するまで、それらを沸かせます。
- うどんの麺をほこりにかけ、冷たい水ですすぎます。
- 麺を冷やすためにうどんの麺で氷の角に氷を加えます。 特に暖かい天候の場合、氷が冷たいときにはとてもリフレッシュします。 麺を脇に置いて、氷の水を排水させます。
- ヤマイモの肌荒れを取り除く。 野菜ピーラーを使用しますが、使用する量だけ剥がれます。 それは、それが解除されている場合は、冷蔵庫でより良い保持します。 また、上部を握るための粗い皮の部分がある場合は、火をつけるほうが簡単です。
- yamaimoをグレーディングするために良い古い形のおろし器を使用してください。
- 麺を深皿やボウルに移す。
- 冷やしたうどんの上に炒めたヤマイモを注ぐ。
- タマネギを細かくスライスします。 緑玉ねぎ、味噌漬け、和紙大根、わさび（オプション）を添えて焼き上げます。
- 一面にうどん醤油（つゆ）を添えてください。 サービングする前に、ヤマカケとうどんの上にソースを注ぎ、お楽しみください。
レシピのヒント：
- 最高の結果を得るために、冷凍されたうどん麺を使用してください。 冷凍麺は非常に迅速に調理し、そのテクスチャはアルデンテです。
- 氷を使って麺を素早く冷やす
- ヤマイモを焼くために伝統的なおろし器を使用してください。 これは小さな塊を残す傾向があるので、食品加工業者よりも優れている傾向があります。
- ランチやディナーを素早く簡単に行うには、あらかじめ用意された日本の食料品店で購入できるうどんのソースを使用してください。 自家製のヌードルディップソースも作ることができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 938 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1,099 mg |
| 炭水化物 | 198 g |
| 食物繊維 | 13g |
| タンパク質 | 29g |